葡萄是鹼性水果。葡萄中的營養攝入人體後，會產生一定的鉀離子和鈉離子，以及鈣離子，在人體內會容易形成鹼性反應。葡萄的含糖量達8%～10%、維生素A、B1、B2、C、蛋白質、礦物質鉀、磷、鐵等，對人體有益健康。
