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廚房中造成交叉污染的常見因素有什麼
分類:
百科
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1、生、熟食品混存、混放。
2、生、熟食品在加工時,
用具
及盛裝容器混用。
3、接觸直接入口食品的工具、容器使用前未
消毒
。
4、
從業
人員加工熟食品後不洗手直接擇菜、洗菜。
標籤:
廚房
污染
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