1、原料不同：酸奶是以牛乳或復原乳爲原料發酵而成的；優酪乳是以鮮奶爲原料發酵而成的。2、輔助菌不同：酸奶裏面只含有乳酸菌菌種；優酪乳中含有乳酸菌菌種和鮮奶中提出的菌種。3、種類不同：優酪乳通常是一種口味；酸奶可以分爲好多種類。
