柚子一粒一粒很硬的原因是柚子過度成熟。柚子裏過度成熟會導致柚子果肉的水分流失，變得乾硬發柴，這樣的柚子肉口感很差，建議不要食用。挑選柚子時要選體型比較大，頭部比較尖，顏色分佈均勻，尾部比較平且寬的柚子。
