鵪鶉蛋怎樣纔好剝皮

1、鵪鶉蛋冷水下鍋，燒開後改最小火。

2、煮5分鐘關火，不要開蓋燜多5分鐘。

3、撈出放碗裏，趁熱搖晃。

4、把殼碰撞裂，剝殼時不會粘皮。