1、氫離子濃度指數不一樣：氫離子濃度在6以下的水稱爲酸性水，氫離子濃度在6至8之間的水稱爲中性水，氫離子濃度在8以上的才能稱爲鹼性水。
2、功能不一樣：酸性水和強酸性水有洗滌殺菌作用和收斂劑效果。強鹼性水以及鹼性水則是滅菌洗滌作用、促進生長作用。
3、種類不一樣：鹼性水分爲電解水、天然水、自來水和礦物質水。酸性水則分爲電解水、氧化水、超氧化水。
電解水：電解水是在傳統淨化水的基礎上添加有益礦物和微量元素後，再經過電解而得到的活性水。其核心工藝是電化學原理的電解法，即將前處理後的水，以一定流速通過施加有直流電的電解槽，控制電壓對水進行電解，在電解槽的陰、陽二極區便產生不同活性的極水。
