香菜、芹菜、菠菜、空心菜、小青菜、木耳菜、捲心菜、花椰菜等。
1、香菜：葉片是綠色，香菜會散發出獨特的香氣。
2、芹菜：口感脆嫩，營養價值高。
3、菠菜：顏色特殊，葉片是綠色，根鬚是紅色，口感中微微帶一絲甜，營養價值高。
4、空心菜：主幹是空心的，口感脆嫩甜。
5、小青菜：對環境適應能力強，剛成熟時葉片是嫩綠色，逐漸老化時會演變成深綠色，營養成分非常高。
6、木耳菜：口感特殊，吃起來帶一絲甘酸，蘊含豐富的葡聚糖、胡蘿蔔素。
7、捲心菜：葉片是捲起來的，最外層是深綠色，越往裏顏色越淺。
8、花椰菜：葉片爲綠色，果實爲白色、淺黃、淺綠色。
存儲保鮮：每種蔬菜對於溫度、溼度要求不同。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上扎6個小洞，然後將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的溫度存放。買來的菜要裝進無毒無害的食品袋。
