1、冰糖和水按1:1的比例放入鍋中。2、中火用勺子不停的攪拌(糖沒有變色之前,如果用小火糖易起沙)。3、等糖變色調至小火。4、變成棗紅色,添入一勺開水。5、大中火熬製2到3分鐘,去除裏面的焦糊味關火即可。