香蕉不能放冰箱。香蕉是熱帶水果，耐寒性特別差，若在12℃以下的環境中貯存，很容易使香蕉發黑腐爛，影響外觀和口感，食用後可能會對身體產生危害。買回家之後用水沖洗一下，用保鮮袋裝起來能延長3到5天的保存時間。
品種分類：
齊尾：屬高幹型香牙蕉，主要分佈在廣東高州市，爲高州市的優良品種。植株假幹高300～360釐米，莖周65～80釐米，莖幹上下較均勻，皮色淡綠。
仙人蕉：屬高幹型香牙蕉，是從臺灣省北蕉的突變中選育出來的，其綜合性狀極似北蕉，爲臺灣省的主栽品種。植株瘦高，假莖高270～320釐米，葉片較北蕉稍長而寬、色較淡綠。
威廉斯：屬中幹型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假於高250～280釐米、周長47～58釐米；葉片較長達175～193釐米，葉片稍直立生長；果穗長65～80釐米，梳形較好，果指排列緊密、果指直。
