1、準備一碗大米，再對雞蛋的頭部進行辨別，雞蛋是一頭大一頭小的，小的一頭就屬於雞蛋的頭部，雞蛋頭部是雞蛋內部的出氣孔。
2、分辨好雞蛋的頭部以後，需要把雞蛋的頭部朝下，埋入準備好的大米當中，能讓其和外面的氧氣進行隔絕。也能讓雞蛋中的蛋黃和蛋白分離開來，不會和蛋殼粘連在一起。
3、往雞蛋的表面再加入一些大米，讓雞蛋完全的淹沒到大米當中，大米乾燥的環境，是雞蛋保存時間得到提高的關鍵要素。
除了這個方法以外，還可以採用食鹽水對雞蛋進行浸泡5分鐘，然後將雞蛋表面擦拭乾淨再對雞蛋進行保存。或者在雞蛋的表面塗一層食用油或者豬油，這樣能防止細菌進入，保存時間也是很長的。
