1、用清水清洗柿子，將柿子放入桶裏，加入兩大勺食鹽；2、放入沒過柿子的清水；3、將裝柿子的桶放在露天環境下；4、每天進行攪拌，將底下的柿子攪上來；5、4-5天后柿子會脫澀變甜，取出後用清水洗淨即可食用。
