1、加幾顆黃豆：豬油如果熬出糊味，往裏面放幾顆黃豆，這樣可以去味，還可以不使豬油變味。
2、加些茴香：如果豬油的糊味不是特別重，可以往裏放一點茴香，這樣可以掩蓋大部分的糊味。
3、加些麪粉：有豬油沒有凝固之前，撒入一些麪粉，待麪粉沉澱後，油會變得清亮，異味也會減少。
豬油，中國人也將其稱爲葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下爲白色或淺黃色固體。
豬肉裏面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工後作爲工業用油做糕點等；豬皮裏面、與瘦肉緊挨着或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”，多數被老百姓買回煉油和炒菜；豬各種內臟外面附着的一縷一縷的叫“水油”，因爲含水分多，煉完的油渣不好吃，幾乎沒有人吃，都喂牲口了；豬皮裏面的油叫“皮油”，在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作爲化工原料。實際生活中也沒有分得這麼細，一般老百姓有板油、水油的稱呼，其他兩種稱呼不常用。
