滷肉怎麼上色又紅又亮共有4步。需準備豬五花肉、紅洋葱、水煮蛋、胡椒粉、五香粉、鹽、米酒、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、蠔油。以下是解決滷肉上色又紅又亮的具體操作步驟: 操作/步驟 1、五花肉洗淨切成小塊 五花肉洗淨切成小塊。 2、五花肉倒入鍋內煸水分 五花肉倒入不粘鍋內,煸出水分和油。 3、倒配料及調料燜5分鐘 一次性倒入所有配料及調料,翻炒均勻後蓋蓋小火燜5分鐘。 4、加水煮蛋燉煮1個小時 加入沒過五花肉的熱水,並加入水煮蛋,中小火蓋蓋燉煮1個小時,燉制湯汁濃稠即可。