原料： 五花肉、桂皮，姜、蒜、葱，滷水、老抽、鹽，糖。滷肉的做法：1、一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 。2、在炒鍋裏下油，油熱後，下蒜片和少許花椒粒爆香，然後下五花肉翻炒 。3、下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 。4、加足夠多的水，燒開後轉小火燉一個小時以上，直至五花肉燉爛即成。
