1、菠菜洗淨去根，紅椒切小粒，香葱切段2、鍋中水燒開，將菠菜放入氽燙至變色後立即撈出3、控幹水份的菠菜放在大碗中，加鹽、雞精、拌勻，加少許白糖和生抽4、鍋內放少許植物油，開小火將花椒和香葱放入，熬至圖色後，將葱和花椒撈出不要5、熱油中放入白芝麻，至芝麻變黃香味飄出6、熱油澆在菠菜上，撒上紅椒粒，拌勻就可以裝盤開吃了
