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材料：裏脊肉，土豆，雞蛋，麪粉，生粉，花椒粉，五香粉，鮮辣粉，老薑，料酒，老抽。做法：1、裏脊肉洗淨切片，用刀拍鬆，倒料酒、老抽、姜醃製20分鐘；2、土豆去皮切片，碼盤，撒少量鹽；3、炒鍋小火燒熱，放入麪粉、花椒粉少量、五香粉少量、鮮辣粉少量...

1、將400克大白菜擇洗乾淨，25克葱洗淨切成葱段；2、25克姜洗淨切塊，大白菜切成1釐米寬、7釐米長的條；3、切好的白菜放入砂鍋內，加入1000毫升清湯、葱段、姜塊、4克精鹽、8克料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫後，加入50克牛奶、3克味...

1、豆角去筋，洗淨控水掰成4釐米左右小段。五花肉切片，葱切葱花，薑切片，蒜拍碎。2、炒鍋燒油6成熱，炒至豬肉變色，放葱薑蒜炒香，下豆角翻炒1分鐘，加生抽老抽翻炒30秒。3、加熱水至沒過豆角，大火煮開加鹽，轉中小火燉煮30分鐘後大火...

爆炒花蜆的做法：1、將買回來的花蜆放入鹽水中幾個小時讓它吐盡泥沙。2、將葱和辣椒切小段。3、鍋內倒油後將葱和辣椒爆炒，倒入洗淨的花蜆。4、倒入料酒，少許食醋。5、倒入少許生抽，放入一勺黃豆醬，再放入少許的白糖。6、大...

一般家常葷菜有：紅燒肉、魚香肉絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁、大盤雞、小炒肉、雞塊燒土豆、酸菜魚、水煮牛肉、粉蒸肉、冬瓜炒肉、西紅柿燉牛腩等。...

1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊...

涼拌海帶絲食材有海帶，油菜，醋，大葱，胡椒粉，麻油，味精，姜涼拌海帶絲的做法：1．小油菜擇洗乾淨後切成絲；2．姜洗淨去皮切成絲，大葱去根洗淨切成絲3．海帶用水泡發洗淨後切成細絲，放在開水中焯一下撈出瀝乾，放入盆內，撒入精鹽、油菜絲、葱...

有以下三種方法，1、綠豆羹，原料：綠豆、山楂、葡萄乾、蓮子、冰糖、銀耳、酸奶。做法：先燒水，水燒開後放入綠豆，煮10分鐘後，將漂浮在水面上的綠豆皮撈出，倒入銀耳、山楂、蓮子，小火燜一個小時，放入冰糖和葡萄乾，用紗布過濾後倒入...

第一、首先將蒜頭和辣椒切成沫，如下圖所示。關於辣椒的選擇，小編建議大家選擇朝天椒會比較好。第二、然後把辣椒和蒜頭倒入油鍋中爆香，如下圖所示。第三、接着把白菜用清水洗乾淨，如下圖所示。關於洗白菜，小編建議大家最好...

1、原料:牛仔骨薄片約2lb、卡夫燒烤醬、蜂蜜、老抽。把所有調味料放進一個大碗裏調勻；把牛仔骨放入調料中拌好，放冰箱過夜讓它入味；2、醃好後鋪在烤盤上，烤箱預熱350oF，烤20分鐘，中間翻一下面。由於是薄片，所以很容易烤熟。...

1、剁好葱花肉餡，加一張幹豆腐片。2、加入各種調料拌勻。3、幹豆腐上鋪平肉餡。4、順着一個方向捲起來。5、鍋上汽後蒸12-13分鐘即可，放涼後切塊即可食用。...

麻婆豆腐做法：食材：嫩豆腐1塊、豬肉200g、豆豉少許、蒜苗、薑末、蒜末、料酒、醬油、辣豆瓣醬少許、澱粉水。1、豬肉剁餡，豆腐切成小塊過水後撈出瀝水備用；2、蒜苗切小段，姜、蒜切成細末；3、炒鍋上火加少許油，下肉末，炒至肉變...

1、五花肉切小塊，燒一鍋水，水開後放入切好的五花肉和3片姜一起飛水。2、煮至五花肉斷生後，撈起待用。3、鍋子燒熱，放少許油，並放入剩下的薑片爆香。4、倒入五花肉，5、燒至微黃。6、倒入一碗開水，7、倒入適量的紅燒汁，8、放入...

一、拌葱頭原料:葱頭一斤、青紅辣椒三個、醬油、陳醋、精鹽、香油。製法:1．將葱頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；2．辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。二、拌捲心菜...

用料：帶魚2條、葱2段、姜3片、料酒1湯匙、五香粉少許、白胡椒粉少許、鹽適量。1、帶魚去頭、去鱗、去內臟洗淨，剪成約2寸段，可剪刀煎魚更方便。2、然後在魚表面斜着劃幾刀，目的便於入味。3、葱切絲、姜切絲。帶魚入盆加入...

陽春麪原料：精白麪粉500克，鹼35克，澱粉125克，味精15克，鹽75克，熟豬油185克，蒜75克，醬油300克，豬骨頭750克，黃酒、葱、姜各50克，白糖50克。做法：1、鹼用水化開，麪粉放入和麪機中，加入鹼水和勻，再上軋面機軋成長麪條，共軋4次，在第三、第...

材料：掛麪400克、洋葱半個、青菜適量、芝麻醬2勺、油適量、醬油適量、温水少許。做法：1、將用料準備好，鍋中煮水至開，滴幾滴油把青菜焯熟，放入麪條煮熟；2、將煮熟的麪條撈出，泡於涼開水中，另外將2勺芝麻醬、少許温開水、醬油...

1、將生菜、番茄清洗乾淨，用廚房紙擦去多餘水份。2、生菜切絲的方法：將其捲起來後再用刀切成絲。3、鍋內加冷水，放進雞蛋煮15分鐘。煮雞蛋一定要用冷水，這樣可以避免蛋殼破裂。4、將新鮮番茄切成塊，雞蛋切成片。5、土司可...

原料：帶皮五花肉850克、料酒60克、白糖100克，鹽、味精、油、八角、桂皮、幹椒、胡椒、蒜子、辣椒、薑片等適量。做法：1、放入一勺油在鍋中，當油在鍋裏燒沸騰後，放入八角、桂皮、幹椒、胡椒、蒜子、辣椒；2、五花肉加薑片和料...

1、雞蛋疙瘩湯製作主料：麪粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。2、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麪粉和成稍硬的麪糰揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麪粉，搓成小球。3、將蝦仁切成小丁；...

放青蒜、香菜、葱、姜、香葉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精最好吃。燉羊肉所需食材：1500克羊腿肉、1個蘿蔔、青蒜、香菜、葱、姜、香葉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。燉羊肉做法和步驟：1、把羊腿肉洗淨，放入開水中綽；2、把蘿蔔洗...

用料：白菜少半顆，肉300克，木耳適量，豆皮適量，油適量，葱薑蒜適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量。做法：1、白菜洗淨切絲，肉切絲木耳泡發並清洗乾淨。2、豆皮切好，葱薑蒜切好備用。3、開火放鍋倒入適量油，油稍熱放入肉絲翻炒。4、炒至肉...

1、野葱洗淨，加15克鹽醃一小時，醃好後沖水洗淨，控幹水分備用；2、3勺辣椒麪，加入開水攪拌，注意水別太多，然後把5克薑絲、6小勺白糖、半個蘋果絲、辣椒麪水都倒入野葱裏，戴上一次性手套，充分抓均勻；3、抓勻後放入冰箱冷藏，隔天即可...

用料：麪粉10勺、雞蛋1只、清水適量、白糖2至3勺。做法：1、準備一隻碗，用鐵勺往碗裏舀10勺麪粉，打進一個雞蛋，與麪粉攪拌。再往碗里加入清水，用勺子不停地攪拌，直至麪糊混合液呈光滑無顆粒的流動狀態。2、在麪糊里加入2至3小...

用料：豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末。做法：1、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。2、先把肥肉下熱鍋裏炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。3、炒豆角這步特關鍵，一...