1、主料：龍骨500克，大米200g。
2、輔料：乾菜20克。
3、龍骨粥的做法：龍骨洗乾淨，用鹽醃十分鐘，把提前泡好的乾菜切碎。把骨頭和梅乾菜一起放入米里煲粥，煲一個小時就好了。
4、烹飪技巧：晚上睡覺前煲，早上起牀來就有熱騰騰的粥喝了！浸泡、煮粥前，現將米用冷水用水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣做的好處是：煮起粥來節省時間，攪動時會順着一個方向轉，熬出的粥酥，口感好。開水下鍋，一般煮粥時都是冷水，而真正的好方法卻是用開水煮粥，冷水煮了粥要糊底，開水下鍋就不會有此現象，而且，他比冷水煮粥更省時間。火候，先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘，火的大小轉換直接關係到粥的味道好壞。
