鹹粥的做法很多,介紹一個我比較喜歡的方法吧,也很簡單的。將香菇切絲、肉切絲、香菜切末備用。起鍋將高湯煮滾後備用。另起鍋燒熱油,將香菇絲、肉絲、蝦米入鍋炒香後起鍋,倒入高湯中,再加入米飯煮滾(如果沒有高湯就加入些雞精)。再加入鹽、醬油煮入味,起鍋盛入成品碗,撒上香菜末、胡椒粉即可完成。