1、木耳泡發切絲,肉絲是買的時候讓切好的,胡蘿蔔,青椒切絲。2、肉腦抽的用水炒了一下。3、最好還是過下油,熱鍋,倒入油,馬上放肉,讓肉一根根,看肉變成白色就撈出。4、調好的料汁,兩湯勺的,醋,糖,水。5、鍋中加油,等一會手感覺下油熱了下鍋,炒胡蘿蔔,炒到變軟即可。6、加入炒過的裏脊肉,翻炒一會。7、加入木耳翻炒。8、加入料汁,和豆瓣醬。9、最後一步,加青椒翻炒一下出鍋。