相關魚香肉絲的精選知識

有以下幾個方面的營養價值：1、豬裏脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血和滋陰潤燥的功效；豬裏脊肉含有豐富的優質蛋白、脂肪，膽固醇含量相對較...

1、把魚洗淨，片成魚片，魚片和魚骨分開（片魚就不介紹了）。2、（很重要，直接決定魚肉的鮮嫩程度）用下圖中的材料醃製魚片，在魚片中依次加入1小勺鹽、醃魚粉、生粉、料酒、1小勺色拉油，拌均勻。醃製15分鐘以上。3、起油鍋熱油，加入...

1、可以，首先把豬肉切成條，放入一鐵勺澱粉、一湯勺料酒、一鐵勺生抽，抓拌均勻，醃製20分鐘。2、泡發的木耳切成絲兒。3、一根胡蘿蔔切成絲兒。4、兩根青筍切絲兒。5、先將鍋中放入生油，待油八成熟時加幹辣椒、豬肉、鹽，翻炒...

魚香肉絲醬料：醋一勺、耗油兩勺、醬油一勺、醋一勺、白糖一勺，和切好的指天椒放到碗裏一起拌均勻。魚香肉絲製作方法：瘦肉切絲，放入花生油和澱粉醃製10分鐘；胡蘿蔔、泡發後的木耳和青椒切絲，備用；調好醬料：醋一勺、耗油兩勺、...

食材用料：裏脊120克、冬筍75克、木耳50克、葱5克、姜5克、蒜10克、泡紅椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉半茶匙、水3湯匙。魚香肉絲的做法：豬裏脊切絲，加1茶匙料酒、少許鹽和水澱粉抓勻，醃製10分鐘...

魚香肉絲這道菜的味道中有魚的香味，但是主要食材是用肉炒出來的，所以叫魚香肉絲。魚香與餘香諧音，另一種説法是餘香肉絲。餘香系列的川菜，最主要的輔料是四川辣豆瓣醬。主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜餚，其味...

1、準備食材：裏脊肉、胡蘿蔔、冬筍、木耳切絲，泡姜、泡椒、大蒜切碎。裏脊肉加入料酒、生抽、蛋清、澱粉抓勻，醃製一會兒。2、醃肉的時候，用米醋、生抽、白糖、鹽、胡椒粉。按照1：1：1：1：0．5的比例調成魚香汁。3、開鍋下油，將醃...

相傳一户四川生意家喜歡吃魚，對於魚的研究以及做法也十分的講究，妻子在一次做魚的過程中，發現有剩下的作料，於是將它加入到肉絲中一起炒，結果十分美味，讚不絕口，因此後來人們將這道菜稱為魚香肉絲。魚香肉絲，以魚香調味而定名...

輔料：四川辣豆瓣醬。主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜餚，其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱餘香；魚香肉絲：是一道特色傳統名菜，以魚香調味而得名，屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創制而成...

魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，魚香肉絲成菜因為具有魚香味，所以叫魚香肉絲。...

1、肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘。2、水發木耳、青椒切絲。3、葱、姜、蒜切好備用。4、準備好調味汁：蠔油兩大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣醬一大勺。調勻備用。5、炒鍋裏把油燒熱，放入葱、姜、蒜爆香後，...

色澤深紅，鹹甜酸辣兼備，魚香鮮味濃郁，口味十分別致。魚香肉絲如今是一道深入百姓生活的家常菜，但其發起地卻是四川，是四川的又一代表菜餚。成菜具有魚香味，其味經過調味品調製。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，所...

魚香肉絲裏的肉是豬裏脊肉。魚香肉絲是川菜中的一道名品，主要是用鯽魚醃製的泡辣椒炒制豬裏脊肉絲而成，以此將肉絲炒出魚香味，故而叫魚香肉絲。魚香肉絲的歷史不長，是民國時期的一位川菜大廚創制的，相傳靈感來自泡椒肉絲。...

製作魚香肉絲包的原料:麪粉，發酵粉，肉絲，筍絲，黑木耳，豆瓣醬，泡辣椒，醋，姜蒜末，糖，生抽，料酒，油鹽；步驟：1、將發酵粉放入30度左右的温水中混合，再將混合發酵粉的温水倒入麪粉中;2、將它混合成光滑的麪糰，加蓋放在温暖濕潤的地方發酵;3...

1、原料2、準備一個小碗調汁後備用。3、鍋中倒入適量和食用油4、另備鍋中再加適量底油5、炒好的肉絲倒入鍋中進行翻炒...

因為魚香肉絲裏所謂的"魚香",其實不是真的鮮魚香,是因為川味糖醋魚裏要用一種泡辣椒做作料,那種泡辣椒和糖醋酒作用的結果,產生了一種獨特的甜酸味,由於這道菜太開胃了,以後的廚子把這樣的作料和烹飪方法推廣到別的...

主料：豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，葱花、薑末各少許。魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬...

家常魚香肉絲的熱量是145大卡每100克，單位熱量適中。每100克家常魚香肉絲的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。100g家常魚香肉絲所含熱量需要散步73、0分鐘消耗完。每100克該食物...

用料：瘦豬肉200克，水發木耳，水發玉蘭片各25克；調料：泡辣椒40克醬油白糖，蒜末各10克，葱花，料酒各15克，醋8克，精鹽3克，味精1克，澱粉50克，油125克，清湯50克；做法：1、將豬肉切成約7釐米長，0.5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛...

材料：豬瘦肉200克、玉蘭片50克、木耳25克、葱25克、蒜15克、姜10克、紅辣椒25克、鹽3克、白糖15克、醋5克、醬油10克、肉湯50克、濕澱粉25克、食用油100克。做法：1、將木耳用温水泡發，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，葱切葱花，...

魚香肉絲蓋澆飯的做法很多人不知道，下面我們來看看吧。準備好所有的食材。豬肉切絲，冬筍，木耳切絲，葱薑蒜，泡椒泡姜切碎。裏脊肉絲加入鹽，糖，料酒，澱粉醃拌均勻。取一個小碗，加入生抽，白糖，香醋，鹽，雞精，澱粉，清水攪拌均勻成為料汁。...

1、首先我們把我們魚香肉絲中的材料胡蘿蔔以及木耳，竹筍切成絲，只要能切得越細就儘可能的切細，然後把我們豬肉上的脊樑骨鮮肉用熱水泡，像上面魚香肉絲中的材料一樣把我們的豬肉切成絲兒，把切好的豬肉絲放到一個大的盤子裏，...

1、調製一碗水澱粉，木耳，筍，切絲，將筍絲焯水，準備蒜末，薑末，香葱段。2、裏脊肉切絲，放半勺鹽，抓勻入底味。3、調一個蛋清糊，倒入肉絲中攪勻，給肉絲上漿，醃製五分鐘。4、鍋中放四分之一的油，放入上好漿的肉絲，肉絲差不多定型之後，放入...

1、做魚香肉絲時將豬裏脊肉去筋後切成絲，加入雞蛋清、澱粉、料酒、鹽拌勻，上漿醃製10分鐘備用。2、將鹽、醬油、香醋、味精、白糖、澱粉、水混合均勻．調成魚香醬汁備用。3、魚香肉絲怎麼做第三步:鍋中再次加入底油．放入泡...

魚香肉絲做法詳細過程：1、肉切絲後用一匙澱粉加少量鹽（因為醬油和泡辣椒都有鹽味，所以肉裏面只放一點點），木耳切絲，將菜心的大葉對剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，將醬油、醋、白糖、味精、澱粉放一個碗里加三大匙水兑成芡...