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石筍乾24小時清水浸泡泡發。將石筍乾放入清水盆中，浸泡24小時左右，如果第二天晚餐食用，頭天晚上泡上就剛剛好，中途換個1-2次水。將浸泡24小時的石筍乾放入冷水鍋中，加入1小匙白糖煮開，注意觀察，軟了的就馬上撈出來，用筷子戳着...

1、將猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡30分鐘，再放入沸水鍋中，加入適量食用鹼，用小火慢慢煮至猴頭菇發透，沒有硬心，用清水先漂洗後沖洗，直到去淨鹼味。2、將猴頭菇洗淨，加入清水鍋中，用小火燜煮1小時，然後加入高湯或油脂，繼續煮至猴頭...

以下為海蔘泡發比較大的方法：1、挑選一些海蔘，把已經選好的海蔘拿出來，然後要先用清水洗去表面浮塵；2、開始準備一些乾淨一些器皿，然後把海蔘倒進去，要拿出純淨水來泡發海蔘，浸泡三十六個小時左右，同時每八個小時換一次水，海蔘...

泡發的魷魚是可以冷凍的，建議拿保鮮膜將魷魚包裹住，放入冰箱內，但如果將魷魚全部冷凍的話，口感會很差，所以建議放恆温冰箱裏保鮮，但要儘快食用。合理的冷凍方法可提高食品的冷凍質量。為了便於食品的冷凍和取存，在冷凍之前，宜...

筍乾泡發方法：把幹筍洗淨後平鋪在電飯鍋中，填水，水量沒過竹筍即可。蓋上鍋蓋，接通電源，用電飯鍋煮約30分鐘撈出。撈出後用清水再次泡上，需用時撈出即可。筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/...

幹皮肚沖洗乾淨後，放入温水中浸泡1-3天左右，在浸泡期間要多次換用乾淨的温水，防止變質，直到皮肚被泡到能用筷子輕鬆穿透的程度，即皮肚已泡發完全。或者洗淨的皮肚放在熱水中泡至發軟後，再燒開，轉小火燜煮一段時間後，能用筷子...

1、高壓浸泡法：將幹筍片洗淨放入高壓鍋，加入足量清水，燜蓋煮約20分鐘煮至發軟，放入清水盆內常温浸泡3小時以上即可。2、小蘇打燜煮法：盆內放入幹筍片、足量熱水、一勺小蘇打，加蓋燜泡1小時左右後，放入鍋內煮10分鐘，取出洗淨即...

先準備一碗温水，加入少許鹽，然後將幹竹蓀放水鹽水中浸泡大約10分鐘左右，然後用清水沖洗殘餘的網狀花冠和竹蓀中的泥沙，竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀幼擔子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被...

幹魔芋可以用冷水泡發。魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。魔芋喜温暖濕潤，適温為20～30℃，25℃為最適温度，適宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜適温期長而不適酷暑、乾燥的地方。早在3000年前我國就已經開始栽...

1、首先泡水之前要對幹牛肝菌進行一些處理（密封袋包裝品一般已處理），就是要先用剪刀把菌根上的泥腳、樹葉等清除乾淨。2、接着把處理好的牛肝菌放到事先準備的一盆淡鹽水裏浸泡10分鐘，泡發之後別急着瀝水，要用工具迅速攪拌...

泡發石花菜時，應先將幹石花菜冷水鍋中進行加熱，並放入少量鹼，然後急火煮沸(注意不可久煮，不然石花菜就會爛掉)，煮沸後要立即撈出，用冷水過涼，洗淨，然後在放入温水中浸泡幾個小時。石花菜中含有豐富的礦物質和多種維生素，對人體...

將泡發後的木耳用清水沖洗幾遍，再放在乾淨的容器裏，蓋上蓋子或是覆蓋一層保鮮膜，再放進冰箱中冷藏保存，保存時間不超過2天。也可以把泡發後的木耳放置在通風乾燥處，將其風乾，再用袋子裝起來，放在乾燥處保存，可以保存很久。木...

1、先用熱水將海蔘泡24小時之後，撈出倒在容器中，搓去海蔘表面的沙粒。然後用清水洗淨後剖開海蔘腹部，取出海蔘內臟腸雜。2、換上新水上火煮50分鐘左右出鍋，然後再用原湯，把海蔘泡起來，24小時後即可食用。...

白靈菇乾片泡發30分鐘即可使用。白靈菇為掌狀阿魏菇的商品名，以其形狀近似靈芝，全身為純白色故稱白靈菇，它是一種野生名貴食(藥)用菌，白靈菇菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美，是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。食...

泡發的銀耳放冰箱裏幾天不能吃了，銀耳泡發後會滋生細菌，不建議再食用。銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質及肝糖的等營養成分，但浸泡水中之後，這些營養成分都可成為微生物的食物來源，讓其滋生、繁殖，從而導致銀耳...

幹魷魚可以只用冷水泡發，但是用水泡發魷魚乾是不會使魷魚乾變得鬆軟的。可以先將魷魚乾在清水中浸泡回軟，然後把回軟後的魷魚乾放入含5%左右濃度的食用鹼溶液中浸泡，等到魷魚乾體泡發膨脹後，把魷魚乾取出，用清水沖洗乾淨，清...

1、沖洗。將海蔘放在自來水下衝洗1到2分鐘，沖掉表面浮塵；2、泡。找一個無油容器，將洗好的海蔘放進容器然後加入純淨水。加水量視海蔘數量而定，一般要沒過海蔘3釐米左右；3、清理。將泡軟的海蔘從腹部刀口拉開，前後拉通，這時可...

1、冷水發(或温水發)：又稱浸發、漂發。泡發用的水，夏季要用冷水，冬季則要用温水。燕窩用水浸泡兩小時後，撈出揀去羽毛與雜質，然後放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鐘。如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，在烹調過程中還有煨煮過程，...

響螺片泡發的方法有清水泡發、熱水泡發和直接煮開，經過浸泡後，便於食用。1、清水浸泡，需浸泡較長的時間，在浸泡時可以直接把響螺片放到清水中，讓水把響螺片浸沒，浸泡十小時左右換水一次，連續浸泡三到四天響螺片能夠泡好。2、...

乾魚鰾泡發：需要一個晚上的時間。挑選用冷小水泡發，能夠防止營養元素外流。涼水侵泡一夜後再用葱姜水焯20分鐘。乾魚鰾食用：燉湯食用，可以選擇一些豬骨頭，加上一些中草藥一起燉湯食用。魚鰾雖然非常的營養，有很好的補鈣，滋養...

泡發乾品燕窩的方法：要用純淨水，沒有純淨水也可用礦泉水或涼白開，因為用含有氯的自來水泡發燕窩，會影響燕窩的泡發程度，營養也會有所流失。燕窩一般用純淨水泡發4-6小時。雨季燕窩泡發的時間較短，旱季燕窩泡發時間較長。用...

幹豆角一般用剛燒開的熱水泡一個小時左右，或者用冷水泡二小時左右，然後在炒制的時候加些水稍微燜幾分鐘就熟了。幹豆角不宜過熟，否則沒有嚼勁，不好吃。另外，也可以用高壓鍋煮，水開後3至5分鐘即可。幹豆角，又叫脱水豆角，通常選...

1、用涼水浸泡：泡發腐竹時，建議使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。注意，千萬不能把腐竹泡在沸水中，容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。2、用温水浸泡：腐竹一般是兩根連在一起的，在腐竹的...

首先把澳大利亞海蔘用水沖洗乾淨。把洗好的海蔘放入小鍋中用水泡上，放入冰箱冷藏室24小時。然後把泡好的海蔘從冰箱中拿出，用剪刀沿着海蔘腹部的中心線剪開，取出海蔘兩端的沙粒，然後用水沖洗乾淨即可。“澳洲龍蝦”學名叫...

泡發的木耳能冷凍保存，但是會造成一定的營養流失和口感的下降，這是正常的情況。木耳即黑木耳。木耳(英文:agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、...