相關魚去的精選知識

河裏漲水魚到河底去了，魚是大部分是冷血動物，極少數爲溫血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭。現存魚類可分爲兩個主要族羣:軟骨魚類(如鯊魚等)和硬骨魚類(線狀鰭和波狀鰭的魚類)。這兩種族羣的魚類都首先出泥盆紀早期。線狀鰭魚...

1、剔除肌肉。先取內臟，然後放在開水裏燙，肌肉緊實之後取掉。注意燙的時間。小型魚類時間要短。燙的時間過長，會把韌帶燙掉。2、然後腐蝕，用0.5～1％氫氧化鈉溶液。3、脫脂。一般用二甲苯。時間不等，這個時候也要注意，二甲苯使...

1、將魚打好鱗。2、找到魚的測線，在魚尾處割一刀，割得深些。3、在魚鰓蓋往後一釐米左右割一刀，稍淺，大約一毫米左右。4、找到魚肉裏面的一根白色線，用手指捏住。5、便往外拽邊用刀從魚尾往上拍，直至抽出測線。6、同樣的方法...

根據個人喜好，一般不去魚皮。炒魚片的做法：1、把草魚切成片，把紅椒切塊加入鹽、雞粉，淋入少許澱粉，攪拌均勻後注入適量食用油。2、醃製十分鐘後，熱鍋注油，燒至五成熱，放入醃好的魚片，拌勻，滑油至斷生再撈出。3、用油起鍋，放入姜...

鮎魚做魚丸去魚刺的方法是：首先將鮎魚平放在案板上，一隻手將其按住，然後用另一隻手拿刀順着魚的主刺切片，接着用刀背用力捶魚片上的肉使之變茸，最後將顯現出的小刺直接拔出即可。鮎魚又名鬍子魚、塘鯴，顯著特徵是周身無鱗、...

白汁釀魚做法：1、備料：鯪魚750克、豬肥瘦肉30克、淨冬筍20克、火腿15克、青豆15克、薑末10克、雞蛋清25克、精鹽5克、芝麻油5克、清湯150克、紹酒15克、溼澱粉60克；2、將鯪魚去掉鰓、內臟，颳去魚鱗沖洗乾淨，在魚的兩面用拔...

先將草魚洗淨，去掉魚鱗，在離鰓0.5公分處拉一刀，再在魚尾部的下尾鰭中部拉一刀，鰓後的刀口處，可以看到有一個白點，用兩個手指輕輕捏住，輕輕的往外拉，另一隻手用刀背輕輕拍魚身，拉出來後將魚翻個身再重複一遍即可。...

做魚湯在爆鍋的時候，放兩個八角，這樣做出來的魚湯不但可以去除腥味，還可以提升湯的鮮味。在魚煎時，可以放生薑、香蔥、料酒，再加水燉湯蔥薑蒜都是可以去腥的，料酒也是去腥的標配。煎魚時的油也很關鍵，用調和油再稍加一點豬油...

魚去骨：1、先在魚腮蓋骨後切下魚頭。2、隨後將刀貼着脊骨向裏批進，魚身肚朝外，背朝裏，左手抓住上半片魚肚，批下半片魚肚。3、魚翻身，刀仍貼脊骨運行，將另半片也批下。4、隨後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去。魚去皮：1、大魚...

乾魚魚鱗去除方法：把魚浸泡之後放入準備好的塑料袋中。用刀將魚的正反面反覆拍打幾遍,拍打的力道要適中。用小勺子深入塑料袋中颳去魚鱗，將魚拿出來清洗乾淨。1、首先，把魚放入準備好的塑料袋中。2、用刀將魚的正反面反...

用手摸一下靠近頭部分，還有部分小骨頭，應該算是胸腔或是鰭的骨頭，需要再去掉一個角。摸一遍整塊魚肉，確保沒有骨頭了。片魚片，斜着片，這樣魚片可以大點。先豎着切一點，進去之後再斜着切。刀功不太行的話先把魚留速凍一會兒，好...

去除鯽魚魚刺分生拆和熟拆兩種方法：熟拆是將魚煮熟或蒸熟後取出魚頭、魚骨、魚刺，這種方法較方便；生拆的方法是先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼着脊骨向裏片進，魚身肚朝外，背朝裏，左手就抓住上半片魚肚，片下半片魚肚，魚翻身...

起風去釣魚有魚。每當起風的時候就意味着會降溫，對於天熱時的降溫魚兒時喜歡的，但是對於本就較冷的深秋和冬天就不適合釣魚了，同時起風也意味着水中的氧氣會變多，魚兒能呼吸到大量的氧氣，胃口也會變得好起來，這時候釣魚魚獲...

1、首先要將黑魚平放，並用菜刀將黑魚的頭部斬掉。2、爲了避免黑魚滑手，一隻手用乾淨的棉布按住魚，另一隻手用菜刀從魚頭的切口處沿着魚骨開始切肉。3、注意在切到尾部的時候，不要切斷，保持魚皮相連的狀態。4、用同樣的方法...

取少量鹼面化在清水裏，然後把帶魚段用這個鹼水浸泡一段時間，也很容易把帶魚鱗洗乾淨，而且洗出的帶魚基本上沒有腥味。把帶魚段放在80度左右的熱水裏，燙10秒鐘左右再迅速浸入冷水中，冷水裏可提前加些生薑片和細鹽，浸泡至帶魚...

做魚丸去魚刺的方法是：在片完魚之後，將魚肉平攤的砧板上，用刀刃斜着一下下的把魚肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉裏面的刺了，將刺去掉即可。魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉攪拌均勻，再包以豬瘦...

可以在剝魚肉的時候，用刀或是勺子把魚肉慢慢刮下來，這樣就能去掉魚刺，最後再剁碎。對於刺兒多的魚，還可以採取棍打的方法去刺打漿。把魚去魚頭和脊柱骨等，剝掉魚皮，把魚肉切塊，包裹到粗孔紗布裏，然後用棍棒打，打碎的魚肉就從孔...

第一刀在魚背處，用刀深深的划進去接觸到魚的脊樑骨爲準。第二刀，在魚頭下方的位置切上一刀以接觸到脊樑骨爲準，不能切斷，翻過來同樣位置也切一下。第三刀去掉魚尾。上鍋煎，魚皮受熱，魚肉萎縮，魚背上的兩片肉就會各自翻起，接下...

1、將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭；2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下；3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來；4、將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜...

草魚去魚刺的方法：草魚表面撒上一層鹽，揉搓後放入清水清洗；草魚去頭，順着背從魚頭劃至魚尾，慢慢將肉片下即可去除魚刺。草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子...

先在魚腮蓋骨後切下魚頭，然後將刀貼着脊骨向裏批進，之後把魚身肚朝外、背朝裏，再左手就抓住上半片魚肚批下半片魚肚，接着把魚翻身但刀仍貼脊骨運行，緊接着將另半片也批下，最後隨後魚皮朝下並肚朝左側再斜刀將魚刺批去。魚刺...

去魚刺分爲熟拆和生拆兩種方法：1、熟拆是將魚煮熟或蒸熟後直接取出魚頭、魚骨、魚刺即可；2、生拆是先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼着脊骨向裏切進，魚身肚側朝上，背側朝下，左手抓住上半片魚肚，切下半片魚肚，然後將魚翻身，刀...

生拆的方法是：在魚腮蓋骨後切下魚頭；將刀貼着脊骨向裏批進，魚身肚朝外，背朝裏，左手就抓住上半片魚肚，批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨運行，將另半片也批下；魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去，如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚...

帶魚的鱗是銀色的，像是一層表皮，並不是像一般的魚的魚鱗一樣無法食用，相反帶魚這種銀色的魚鱗營養非常豐富，如果買來的帶魚新鮮，建議最好不用去除。但是帶魚放的時間長了魚鱗就容易變黑變髒，只需要將帶魚放入80度左右的開水...

鯉魚去魚線方法：1、把魚弄暈，洗淨、去魚鱗；離腮0.5公分處拉一刀，再在魚尾部的下尾鰭中部拉一刀。2、在腮後刀口處，可以看到有一個白點，那就是魚線頭，然後用兩個手指輕輕捏住，用細小的力往外拉，另一隻手用刀背輕輕拍魚身，這樣就...