相關鴨湯的精選知識

老鴨湯熬的白膿的方法：在湯中加入一些牛奶，牛奶不但能使湯色更加濃白，而且有去腥的作用。老鴨湯的做法：1、半隻老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪乾淨；2、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩準狠，不要有太多的骨渣兒；3...

1、首先備好切好的水鴨、冬瓜、薏米。2、然後鍋裏下清水燒開後放入姜和料酒。3、把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出衝淨去浮沫瀝水備用。4、薏米隔晚泡發好洗淨瀝水，接着陳皮洗淨備用。5、冬瓜去皮切成長方塊，...

1、製作材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。2、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入...

清補涼鴨湯的做法：用料：老鴨700g，清補涼150g，姜適量，鹽適量。步驟：1、清補涼材料先用水泡洗乾淨。2、老鴨處理乾淨後加薑片，焯掉血水；瀝乾備用。3、電飯煲中加入清補涼材料以及老鴨。4、加入適量的開水，煲約兩個小時。5、食用...

食材：鴨250克、鴨肫50克、鴨肝50克、豬油50克、味精2克、白酒15克、鹽2克、大蔥5克、姜2克。做法步驟：1、將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用；2、湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊...

1、製作老鴨湯爲了保證口味的純正，所以一定要選購新鮮的食材來製作。另外，製作老鴨湯的時候儘量使用砂鍋來煮，這樣老鴨湯滋味會更加濃郁，而且口感也會更好一些，當然如果家裏沒有砂鍋使用其他的器具也是也可以的。煮燉老鴨...

老母雞湯適合養身體，老鴨湯有滋五臟之陽，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津的功效。老母雞湯就是用老母雞煮的湯，老母雞宰殺後除去內臟等外部雜物洗淨，與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內，用慢火燜煮，水不沸騰爲宜，使雞肉中蛋白...

香菇老鴨湯可以放枸杞。做法：1、鴨子切小塊、紅棗去核備用，香菇和枸杞分別放清水浸泡半小時。2、熱好鍋，放少許油爆香薑片，倒入鴨肉翻炒至表面微黃。3、隨後倒入一湯匙黃酒，翻炒一會。4、把紅棗，枸杞，香菇和泡香菇的水放入鴨...

黑木耳性平味甘，有補氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營養成分，含少量脂肪，所含的磷脂爲卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。鴨湯它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之...

1、將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。2、湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內。砂罐置微火上，放...

1、500g老鴨洗乾淨斬大塊，過開水焯一下，撇去血沫；2、2粒蜜棗、4粒無花果、一小撮北杏、4粒紅棗、3個地膽頭、適量蓮藕洗淨備用；3、所有用料一起放入陶瓷燙煲，記得放一片姜，大火煮開，小火燉90分鐘；4、熄火後根據個人口味調味即...

冬天吃鴨肉，夏天喝鴨湯。鮮蓮蘑菇鴨羹製法：1、將鴨肉洗250克淨切成粒，盛入碗內，加入蛋清1只、澱粉拌勻，下沸水鍋略氽一下撈起，放入燉盅內，加水、精鹽、料酒、姜、蔥，上籠蒸30分鐘取出；2、將鮮蓮子100克去殼，下沸水鍋稍煮去蓮衣，...

木瓜煲老鴨湯的做法：材料：老鴨、青木瓜、乾貝、香菇、五花肉、鹽、芹菜、蒜頭油。1、幹香菇用一小碗溫水浸泡，待用，五花肉條切成一公分一段。2、老鴨斬件，清水洗去碎骨，與五花肉一起飛水去污血，倒回鍋中，加入九分滿的開水，抓一...

鴨肉去鴨毛味竅門：1、取半個檸檬的果肉和果汁，塗抹在鴨肉上，來回均勻地按摩至少5分鐘以上。2、鴨的尾部兩惻有兩個豬肝色的肉豆，會有一股濃重的異味，烹煮前一定要取掉；然後將鴨子放入淘米水中浸泡約半個小時，這樣就能去除鴨...

自制泡椒十幾個，切碎。一小塊薑切片。青蒜切碎。適量鴨湯和鴨肉備用。鍋底放適量油，將姜煸炒出香味。倒入泡椒，翻炒出香味。倒入兩碗滷鴨肉的湯汁，大火燒開，小火煮十分鐘左右，調入少許鹽，適量醋，一點芝麻油。鍋中放適量水，水開...

當歸老鴨湯的做法如下：食材：當歸35克、鴨肉600克、姜20克、清水800毫升、鹽1茶匙。具體步驟：1、將鴨肉洗乾淨後，切成大塊，放入沸水中焯燙後，撈出洗去浮沫；2、將當歸洗乾淨備用；3、取一個湯鍋加入適當的水；4、放入當歸和鴨肉，用...

食材及輔料：老鴨，老壇酸蘿蔔，蔥，姜，花椒，泡椒，山藥，鹽，枸杞。做法：將鴨洗乾淨剁成適中的小塊，點火，鍋裏置水放入鴨肉焯一下血水，燉煲加入適量飲用水燒沸，將焯好水的鴨肉盛出放入燉煲中；準備的老壇酸蘿蔔；準備下鍋的配料，蔥洗乾淨打成結...

榴蓮殼可以煲老鴨湯，用榴蓮殼煲湯是榴蓮殼最常見的吃法，主要是和肉類食材搭配成湯，能讓湯味更加鮮美，而且具有清熱降火、補血益氣和滋潤養陰等養生功效。而老鴨湯本來就是清熱潤燥的家常滋補湯，再加上清熱降火的榴蓮殼一起...

1、準備番鴨６００克，川芎８克，當歸１０克，白芍５克，熟地１個，生薑４片。2、先把砂鍋坐好倒入冷水，再把料材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好。3、把材料放入砂鍋內。放入鴨子，大火燒開，在轉小火慢燉１個半小時。4、在出鍋前倒入適量的食鹽即可食用。私...

金線蓮鴨湯要放姜，鴨子有腥味，放姜可以祛除鴨子的腥味。將鴨肉洗淨，薑切片，金線蓮洗淨，放入燉鍋內，加適量水跟鹽，慢火燉3小時即可，既養生又清甜。金線蓮鴨湯屬於客家菜，是客家菜最大的特色就是具有鄉野風味，大多菜餚以草藥搭配，...

具體做法：鴨子洗乾淨，切下半隻；準備好紅棗、當歸、黃芪、生薑、枸杞；把藥材全都洗一下，生薑切片；鴨子剁成小塊；在加了料酒的開水鍋中，焯兩分鐘，撈出沖洗乾淨；砂鍋中加適量水，燒開後，放進鴨肉；再放入，生薑，黃芪，當歸；放進洗乾淨的紅棗；枸...

酸蘿蔔老鴨湯的製作步驟：1、將老鴨子清洗乾淨，切成小塊備用，酸白蘿蔔切成塊備用；2、燉鍋中的水燒開後，放入切好的鴨塊，加入料酒、蔥、花椒大火煮開，然後撈出用清水衝清鴨塊表面的浮沫，瀝乾水分備用；3、燉鍋內加入適量清水，放入...

1、將斬件老鴨洗淨瀝水備用；生薑分做兩份，刀背拍鬆，小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用。2、大鍋坐水加熱，放入生薑1份蔥結1個，大火煮沸後淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨，瀝乾水備用。3、將山藥洗淨颳去外皮，切滾...

久久鴨湯苦是因爲山奈放多了。老滷水（川式紅滷水滷幾遍東西之後即成，因爲滷東西的鮮味都在其中，所以非常鮮）1000克，香料（山奈5克、丁香3克、茴香5克、八角10克、草果6克、桂皮6克、香果1個、香葉1克、香茅草3克），幹辣椒節1.5...

材料：玉米2根、老鴨1只、豬脊骨200克、豬瘦肉100克。配料：姜、蔥、雞精、鹽。1、玉米洗淨斬段，豬脊骨洗淨，斬塊，豬瘦肉洗淨，切塊，姜去皮洗淨，老鴨宰殺，洗淨，斬塊，蔥洗淨切段。2、砂鍋燒水，水沸時，將老鴨塊、脊骨塊、豬瘦肉塊焯燙，撈...