相關蓋澆飯的精選知識

1、將豬肉洗淨，瀝水，切成片；小白菜洗淨，瀝乾水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗淨切成段，備用。2、將大米淘洗乾淨，做成米飯，備用。3、將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、...

1、琵琶腿用溫水洗淨，剔去骨頭和筋；用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、給雞肉做按摩1分鐘（用手抓肉）讓肉充...

香辣肉絲蓋澆飯的製作方法：原料：裏脊500克，香菜20克，杭椒15克，胡蘿蔔10克，鹽10克，油50克，料酒20克。製作方法：1、把胡蘿蔔，香菜，杭椒洗淨備用；2、用適量澱粉與水混合備用；3、將料酒，醬油，糖，耗油，鹽混合攪拌均勻備用；4、裏脊切成絲，將水...

材料:豬肝半斤，青椒3個，米飯300克，洋蔥半個，鹽適量，老抽適量，生抽適量；做法步驟:1、將豬肝放入水中浸泡5分鐘後切片；2、青椒，洋蔥切絲備用；3、鍋裏倒油，加入洋蔥炒香；4、接着加入青椒，豬肝一起翻炒；5、然後倒入鹽，老抽，生抽翻炒1分鐘...

滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，其口味是肥而不膩、甜鹹適口，滷肉飯最明顯的特徵是帶有厚重口感的滷肉，主要針對於肉的滷製。蓋澆飯則是一種古老的漢族小吃，屬於西北甘肅地區叫法，東...

簡單易懂易學。材料：半隻胡蘿蔔、四分之一個洋蔥、適量的肉末、一點點薑末、一點點鹽（1歲的寶寶最好別吃太多調味料）、一點點花生油、一點生抽、大米（一個寶寶的份量）。首先將洗淨的胡蘿蔔、洋蔥切成粒狀、肉末以及煮好軟...

西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯等。1、西紅柿雞蛋蓋澆飯：需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮。2、魚香肉絲蓋澆飯：魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳...

木須柿子蓋澆飯做法：1、蔥切成蔥花，西紅柿切成塊兒，雞蛋打到碗裏備用。2、先炒雞蛋，雞蛋塊兒的大小根據個人喜好，差不多熟了盛出放在碗裏。3、蔥花爆鍋，放入西紅柿塊兒，放一勺糖。4、放入雞蛋、鹽，翻炒均勻，出鍋澆在飯上即可完...

區別：木桶飯裝在木桶裏，而蓋澆飯裝在盤子裏。1、木桶飯，是一種美味可口的特色小吃，最初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹調方法，並逐漸流行，一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現在已經成爲...

蓋澆飯是在西周"八珍"之一"淳熬"的基礎上發展而來的。《禮記註疏》謂"淳熬"的作法是:"煎醢加以陸稻上，沃之以膏。"醢是肉醬，陸稻是北方種植的黃米和小米，沃是澆的意思，膏即油脂。全文大意是:將肉醬煎熬好以後，加在...

食材及配料：牛肉，200克；洋蔥，半個；孜然，2克；蠔油，小半碗；鹽，適量；花生油，適量。具體制作步驟：1、牛肉切成薄片，用生粉和油醃10分鐘；2、洋蔥切條；3、鍋燒熱後炒幾下孜然，飄出香味後下油，大火炒牛肉；4、變色後，蠔油兌水調成醬下鍋煮，很快就可...

材料：剩米飯、雞蛋、鴿子蛋、雪菜、剁椒、黑胡椒粉適量、料酒少許、鹽。做法：1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分開，只用蛋黃；2、蛋黃中加入鴿蛋打散，加少許鹽，拌勻備用；3、鍋中抹上一層油，放入剩飯，均勻攤開，小火慢慢煎10分鐘；4、米飯中均...

雞丁豌豆蓋澆飯。主料：米飯300克，雞肉100克。配料:胡蘿蔔30克，豌豆100克，水髮香菇15克。料酒15克，蔥末10克，鹽，薑末，味精，胡椒粉少許。做法：1、米飯分2份，置碗中，將雞肉洗淨切小丁，放入料酒，鹽和薑末攪拌均勻，胡蘿蔔去皮洗淨切小丁，香...

1、用肉錘將豬大排錘鬆，使之更能入味。2、用醬油、黃酒、味精和黑胡椒粒醃製大排，醃製30分鐘。3、三個雞蛋打撒，醃製後的大排浸透雞蛋液。4、浸透雞蛋液的大排粘上面包糠，兩面都均勻粘好。5、加熱油鍋，放入粘好雞蛋液和麪...

用料:白菜，小紅辣椒，幹辣椒，蔥，白醋，陳醋，鹽，澱粉，涼開水，生抽，花椒粉，食用油。步驟:1、白菜洗乾淨，切小片適量小紅椒和幹辣椒切碎。2、將蔥切成蔥花，鍋內熱油。3、下蔥花，小紅椒和幹辣椒翻炒炒出香味後放白菜，翻炒先倒白醋，翻炒均勻，...

主料：五花肉200克、青椒2棵。方法：1、先將米飯蒸好，把五花肉切成絲。選五花肉是因爲肥肉相間，口感更好。青椒切成小塊，蒜、蔥也切好備用；2、鍋中點一點油，先把花椒、大料放入，爆香後，將其撈出，然後下肉絲，火可以大些，炒的快一點，這...

牛肉放水裏焯過。倒入高壓鍋，放入姜，牛肉，老酒，清水。小火蒸煮20至30分鐘。鍋里加油，放入姜蔥蒜，倒入土豆和牛肉翻炒，再加入水。水燒開後，加入咖喱和少許鹽。調小火，蓋上鍋蓋，最後調到喜歡的濃稠度出鍋。...

蓋澆飯，是將炒好的菜，澆在飯上，而炒菜，一般是將菜放在一個碟子中。炒菜，中國菜的常用製作方法，將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體，加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程...

1、用料：牛裏脊、青椒、澱粉、黑胡椒醬。2、牛裏脊切條，放入用料酒調好的水澱粉中，青椒改刀。3、油鍋放油，燒到8成熱，放入牛裏脊，入鍋後立刻加入黑胡椒碎。4、等牛肉變色加入黑胡椒醬，加入青椒，翻炒1分鐘，加少許水澱粉，出鍋。...

蓋澆飯的菜單一般包括以下的菜餚：咖喱雞肉塊蓋澆飯，梅乾菜扣肉蓋澆飯，香菇肉絲蓋澆飯，青菜豆腐蓋澆飯，番茄炒蛋蓋澆飯，蛋黃南瓜蓋澆飯，咖喱雞蛋蓋澆飯，咖喱牛肉蓋澆飯，黑胡椒牛柳蓋澆飯，香腸炒蛋蓋澆飯，糖醋里脊蓋澆飯，肉絲跑蛋蓋...

第一、準備適量大米，用清水泡半個小時，然後放入電飯鍋中，大米和水的比例是1:1.3。蒸好之後，再燜十分鐘，這樣蒸出的大米飯更香。第二、準備適量秋葵，用清水洗去秋葵表面的細小絨毛，再準備一根胡蘿蔔，洗淨備用。第三、將秋葵切...

番茄牛肉蓋澆飯的做法步驟如下：1、準備好食材，米飯、牛肉、青椒、番茄、蔥薑蒜；2、把米飯蒸好；3、番茄、牛肉切成塊；4、油鍋燒熱下薑末，蔥段爆香後下牛肉翻炒一下，然後下番茄、青椒，加鹽、醬油；5、燒至番茄融化後加蒜片稍稍翻...

1、琵琶腿用溫水洗淨，剔去骨頭和筋；用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、給雞肉做按摩1分鐘（用手抓肉）讓肉充...

茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖喱牛肉炒飯、松仁玉米木桶飯、臘肉青豆丁木桶飯、咖喱魷魚木桶飯、香腸拌飯、橄欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞脯蓋澆飯、雙筍肉片蓋澆飯、宮爆雞丁蓋燒飯、...

牛肉蓋澆飯的原料：牛肉、土豆、胡蘿蔔切塊、蒜、切塊，薑切片，蔥花。。牛肉蓋澆飯的做法步驟：1、牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液。2、鍋內燒油至8層熱時，放入蒜瓣，薑片，爆出香味後倒入煮好的牛肉，翻炒後...