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1、茄子切成絲，加入適量鹽、五香粉，拌勻，醃製片刻。2、打入雞蛋，加入適量麪粉，拌勻。3、如若覺得太稠可加適量水調稀。4、在鍋中加入適量油，燒熱後倒入調好的茄子絲糊，待一面煎至金黃翻面，兩面都煎好即可出鍋。5、將蒜剝好，用...

第一、茄子清洗乾淨，我個人建議使用長茄子就行了，圓茄子還要去皮太麻煩了。長茄子找那種圓咕隆咚的，用刀切開，記住了，切一片茄子之後，就用刀在這一片茄子的中間再切一下，但不要切開，因爲裏面要夾上肉餡的哦。第二、肉餡就不要...

將烙好的餅從鍋中取出放在面板上，自然狀態晾涼，晾涼後，將餅從一側捲起來切成絲即可。...

茄子餅：主料：茄子3個，麪粉150克。輔料：食鹽適量，味精適量，雞蛋一個，蔥一根，火腿腸一根，水適量，植物油適量。步驟：1、準備材料；2、把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲；3、麪粉加水往一個方向攪拌成厚厚的麪糊，不往一個方向的話...

１、準備食材，青茄子三個，洗乾淨的青椒和番茄各幾個，適量的大蔥和蒜瓣，蒜可以適當多一些更加出味。２、把茄子削淨外皮，先切成厚片再切成長條，番茄切成小塊，青椒去除蒂和籽，先切成段再切成絲，大蒜切成片，大蔥破開切成蔥花備用。３、鍋...

1、準備好所有的食材。1根胡蘿蔔，500克餅絲，300克綠豆芽，1個青椒，2個雞蛋。2、300克綠豆芽擇去壞芽，去除不太好的豆芽，清洗乾淨，控幹水分。青椒清洗幹切成細絲，胡蘿蔔去掉皮清洗乾淨切成細絲。3、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，雞...

切茄子絲需要準備材料：茄子、菜刀。共分爲3個步驟。以下是切茄子絲做法詳細操作：操作/步驟1、切片將茄子切成均勻大小的薄片。2、堆疊將切好的茄子片堆疊整齊。3、切絲用刀切下即可，刀距越密，切成的絲就越細。...

原料：茄子1個、青椒2個、蔥姜少許、麪粉適量、鹽半勺、雞精少許、五香粉少許、雞蛋2只。做法：1、把茄子洗淨，去皮，切絲，放入盆中備用；2、把蔥，姜，青椒全部切絲或切碎放入盆中，然後把鹽、雞精、五香粉、雞蛋放入盆中攪拌均勻；3、...

食材：茄子、肉餡、雞蛋、紹酒、鹽、麪粉等。做法：1、將茄子切成直徑3公分，半公分厚的圓片，並用刀將其從中間切開，使之呈合葉狀；2、肉末用料酒、鹽攪拌均勻，分別填入茄片中；3、將雞蛋打散，加入麪粉調成糊狀；4、在鍋中放油，燒至溫...

茄餅的正宗做法有：1、將茄子切成直徑3公分，半公分厚的圓片，用刀從中間切開，不要切斷，呈合葉狀。2、肉末用料酒、鹽拌勻，分別填入茄片中。3、雞蛋打散，加入麪粉調成糊。4、鍋中放油，燒溫熱，將茄片放入蛋糊中蘸勻，逐個放入油鍋中...

煎茄子餅的做法：1、麪粉加水雞蛋調成糊，別太稀掛不住糊，用筷子攪動有阻力就行，還是得靠自己感覺香煎茄子餅的做法。2、平底鍋或是電餅鐺抹上油。茄子片在麪糊碗裏掛上糊，放進鍋裏香煎茄子餅的做法。3、香香的茄子餅出鍋了...

1、準備食材茄子2個，雞蛋2個，油10g，麪粉100g，鹽10g。2、茄子洗淨切片，麪粉中加入雞蛋、鹽、攪拌均勻。3、茄子片放入麪糊中包裹均勻，鍋中倒油加熱，將裹好麪糊的茄子片，放入鍋內煎至金黃色即可。...

用料：茄子1個、胡蘿蔔1個、肉400克、雞蛋1個、麪粉1把、鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺。1、茄子洗淨切一釐米厚。2、用工具去除裏面的茄子肉。3、茄子肉切丁，胡蘿蔔切丁放入碗中，再加入一勺鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉。4、加入一...

將瘦肉切成長條狀，加入一點生粉、水、胡椒粉、雞粉、一勺花生油抓勻醃製20分鐘；姜蒜切碎，蔥和幹辣椒沖洗淨切段；茄子兩條洗淨擦乾表皮水份，對半切開後再對半切開，然後切段；鍋內熱油後放入茄子全程大火炸至呈微黃色；炸好的茄子...

1、準備好食材：番茄1個，麪包糠1袋，雞蛋1個，豆粉2勺。2、首先是將番茄洗好切片。3、碗裏豆粉加鹽，放入番茄沾滿，再在放入蛋液裏沾滿，最後放入麪包糠裏沾滿。4、油熱炸番茄小火，炸到兩面金色出鍋。配上番茄醬即可。...

1、準備食材茄子2個，雞蛋2個，油10g，麪粉100g，鹽10g。2、茄子洗淨切片，麪粉中加入雞蛋、鹽、攪拌均勻。3、茄子片放入麪糊中包裹均勻，鍋中倒油加熱，將裹好麪糊的茄子片，放入鍋內煎至金黃色備用，然後起鍋燒油，用蔥花爆香，加水，水開...

製作麪糊：準備一個雞蛋放碗裏，將雞蛋打散。加入500克左右的水後攪勻，加入150克左右的麪粉後，加入少許的五香面和食鹽，攪勻待用。煎茄子：1、將茄子洗淨控幹水，去皮，切成1cm左右的薄片。2、電餅鐺里加上適量的植物油，刷勻。3、將...

茄子切絲比較簡單，先將茄子斜切成薄片，再切成絲即可。茄子除了切絲，還可以切條、切塊、切片等等，並且爲了使茄子的口感更好，在做茄子的時候有時會將茄子皮去掉。茄子直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6－8－（10）...

製作方法：1、揉麪，一般用燙麪，和麪時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟，放在溫暖處餳半個小時；2、然後用擀麪杖均勻擀開呈薄片狀，熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，爲的是麪餅不粘鍋；3、當面餅的一面開始鼓起一...

1、茄子去皮，切成丁，加入鹽抓勻醃製１５分鐘。2、醃好擠掉水分，加入麪粉、五香粉、鹽，打入雞蛋，加入清水，攪拌均勻。3、煎鍋預熱，加入麪糊，來回翻面煎，煎至兩面金黃即可。營養價值：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維...

1、蔥切成蔥花，尖椒和茄子切成絲備用。2、鍋中放油炒蔥花，然後放入茄條，炒軟後放蠔油，八成熟時放入尖椒絲，再加入鹽和雞精調味，翻炒均勻之後關火，即可出鍋。茄子原產亞洲熱帶，在全世界都有分佈，以亞洲栽培最多，佔世界總產量７４％左右...

材料：剩油餅3張、茄子2顆、裏脊肉1小塊、捲心菜一塊、綠豆芽1小碗、美人椒3個、蒜苗1小把、香蔥2根、蒜3瓣、幹辣椒3顆調料、老抽2大勺、生抽2大勺、辣椒醬2茶匙、雞精少許。做法：配菜備好；茄子切丁，綠豆芽備好；油餅備好；把...

1、準備食材，主料是紫皮長茄子250克、五花肉400克；輔料是小麥麪粉50克、雞蛋150克；調料是大蔥10克、姜10克、蒜10克、味精4克、鹽5克、香油5克、花生油500克、料酒、水澱粉各適量；2、將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末；3、將茄...

一、製作材料：捲心菜、豬裏脊肉、調料食鹽、醬油、味精、蔥半根料酒、米醋、澱粉、紅尖椒、白糖。二、製作步驟：1、烙餅切成細絲，圓白菜洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨去蒂斜着成片。裏脊肉順着肉的紋理切成絲，調入料酒，醬油和...

原料：茄子、豬肉餡、麪粉。調料：蔥薑蒜末、辣豆瓣醬、高湯、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、水澱粉、植物油、香油、雞精。作法：豬肉餡加鹽、蔥薑末、醬油、胡椒粉、香油、雞精調成肉餡，麪粉加適量清水調成厚糊。茄子洗淨蔥...