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1、準備好食材：茄子1個，豬肉150克，紅尖椒2個，醬油1小勺，姜1塊，蒜3瓣，生抽1小勺，香油數滴水，澱粉1小勺，豆瓣醬少許，小蔥3根，植物油10克。2、茄子切長條，放在清水裏泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用。3、需準...

1、首先把茄子洗淨切條再切段，肉末加入澱粉和料酒拌勻備用。2、生薑和蒜切末，朝天椒切段。3、然後鍋熱放油，油七成熱放入生薑、三分之一蒜以及朝天椒，加入豆瓣醬炒出紅油，加入肉末炒散至變色，倒入茄子翻炒，再加入生抽、蠔油...

食材：茄子2根、肉末300克、蔥3根、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒15毫升、鹽3克。步驟：1、茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；2、切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會，至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水分；3、...

原料：苦瓜2根、西紅柿1個、玉米半根、鹽適量、味精適量。做法：1、把苦瓜去瓤後切段；2、番茄切大片，玉米切爲小段；3、將苦瓜、番茄、玉米全部放入大鍋中熬煮；4、等玉米完全煮軟後，加鹽和味精即可完成。...

主料：茄子兩根，豬肉末適量，粉絲兩小扎，蔥、姜、蒜適量。輔料：鹽適量，雞精適量，生抽適量，糖適量，花生油適量。做法步驟：1、將粉絲事先用水泡軟，茄子切滾刀塊；2、熱鍋入油，放入姜蒜爆香，放入豬肉末爆炒至焦黃呈鬆散狀；3、放適量糖、料...

1、茄子洗淨切成食指粗長條，到上適量幹澱粉用手抓勻；2、油溫7成熱倒入裹上幹澱粉的茄條炸，等茄條金黃時開大火猛炸以下，撈出放在廚房紙巾上瀝乾油份；3、香菇泡發後切成小片，其他佐料切蓉備用；4、鹹魚幹用水洗淨抹乾，撕成小片...

1、魚香汁的調法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香蔥碎適量2、水澱粉的比例：3茶匙澱粉+3大匙水3、材料準備：茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。4、豬絞肉可以先用少量料酒醃製片刻，（不用加調味醃，否則...

1、先講茄子切段後放入熱油中炸至六七成熟裝盤；2、鍋內留油爆豆瓣醬至見紅油，放入小蔥薑片蒜頭爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；3、裝進砂鍋裏，放入適量的水，燒開後煲3分鐘即可。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂...

1、準備食材，將茄瓜洗淨去皮，切成條狀，香菜、蔥、蒜剁碎備用。2、把茄瓜拿到蒸鍋上蒸，蒸8分鐘爲最佳，待熟後拿到一邊放涼或者放到冰箱裏涼一涼也行，這個具體看個人喜歡吃涼一點還是熱一點了。3、在蒸茄瓜的同時準備料汁，將2...

用料：茄子1個，鹽油適量，少許生抽。步驟：1、茄瓜切片，蔥薑蒜切好備用。2、鍋中入油，油熱了之後依次放入蒜，姜，蔥，爆香後放入西紅柿。翻炒均勻。3、倒入茄瓜，翻炒均勻後加入少量水，一小勺鹽，一小勺生抽，大火燒至3-5分鐘，即可出鍋。茄...

1、首先將鯽魚去鱗，去除內臟並清洗乾淨後，用廚房紙巾吸去鯽魚水分；將木瓜去籽去皮，用刀切成大塊，姜去皮切片備用。2、在煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃取出備用。3、另起一鍋，往鍋中加入開水，放入煎好的魚...

粵語中的“煲冬瓜”是指“普通話”，粵語具有完整的九聲六調，保留較多古漢語特徵，是除普通話外唯一在外國大學有獨立研究的漢語語種，可以完全使用漢字書寫。粵語有很多獨有或衍生的詞彙，保留了大量的上古詞彙和語法，還保留了...

1、將茄子切成長條塊，然後入熱油炸制外皮焦脆，不要太久，只要外皮焦脆就可以了，順便將豆角也過一下油。2、炒鍋放些油，放入蒜末、薑末炒香，然後放入一勺甜麪醬，炒出油，放半勺蠔油，然後烹入些料酒，加些水，燒開後放入豆角和茄子，蓋上...

材料：茄子150克，豬肋條肉250克，大蔥10克，大蒜5克，鹽3克，白砂糖5克，醬油5克，澱粉5克，植物油20克。做法：1、茄子冼淨、切條，炸嫩油，待用；2、五花腩肉洗淨飛水清洗，切片；3、燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香；4、加入茄子條、調味料及30克清...

毛瓜和胡蘿蔔。食材明細：毛瓜、胡蘿蔔、蔥、鹽、雞粉、鹹鮮。1、準備好原料。2、毛瓜削去皮，切成圓片或條狀。3、鍋中熱油，放入毛瓜和胡蘿蔔一起翻炒一會兒，調入鹽。4、倒入適量的清水。5、加鍋蓋，燜煮十分鐘左右。6、最後...

茄子煲的做法步驟：1、準備原料：茄子3個、肉末50克、蒜粒4粒、辣椒3個、醬油1、5湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、清水3湯匙、油適量、生粉少許、鹽少許；2、茄子備用；3、茄子洗淨切成條；4、茄子放入少許鹽抓勻焯...

肉末茄子煲的做法：主料材料：茄子、肉末、蔥薑蒜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、醋、蔥、姜、蒜、幹辣椒。製作步驟：茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會；至醃出水分用清水沖洗...

1、先把買來的牛腩肉在清水中清洗乾淨，去除血水和異物，清洗好的牛腩肉順着肉的紋路切成條，再切成大小均勻的牛肉塊。2、準備四個西紅柿，在每個西紅柿上打上十字花刀，鍋中燒熱水，水開放入打好花刀的西紅柿燙一下，燙至西紅柿表...

1、將草果、羊肉、豌豆、粳米淘洗乾淨，木瓜取汁待用。2、將羊肉切成2釐米見方的小塊，放入鋁鍋內，再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水適量，放置武火燒開。移文火燉熬至豌豆熟爛，肉熟。3、放入白糖、食鹽、味精、胡椒粉即成...

一、主料：茄子、肉末。二、輔料：小蔥、大蒜、西紅柿、生菜、辣椒粉、鹽、油。三、做法及步驟：1、準備好茄子、肉末、小蔥、大蒜等材料備用；2、將茄子洗淨，切成小塊；3、小蔥洗淨切末，大蒜洗淨切片，西紅柿皮做成花瓣狀備用；4、鍋...

材料：茄子1根、豬肉泥100克、花生50克、小米辣5個、辣椒油2湯匙、蠔油半湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、姜蒜適量、鹽適量。方法：1、茄子去皮切成手指大小的長條，放入醋水中浸泡；2、小米辣切小圈，姜切絲，大蒜整個剝皮；3、鍋內入...

材料：茄子半斤，九層塔30克，絞肉50克，蒜末10粒，辣椒醬2大匙，蔥花2支，薑末10克，糖三分之二大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，醬油1大匙。做法：1、茄子洗淨後，去頭尾，切滾刀塊；2、茄子放入150度的油鍋油炸約1分鐘備用；3、九層塔摘葉洗淨備用；4、起...

1、不宜同食的食物有：木瓜湯+蝦：可引起腹痛、頭暈，食物中毒。因爲蝦中含有對人體無害的砷，與木瓜中的維生素C相遇會轉化爲有毒的砷，可引起腹痛、頭暈，食物中毒。木瓜湯+南瓜：降低了可吸收的營養價值。南瓜中含有維生素C分解...

材料魚翅瓜適量、豬腔骨適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、水適量。做法：1、魚翅瓜去皮，切大塊，姜去皮，用刀拍扁；2、豬骨加入冷水，大火燒開，倒掉水，沖洗乾淨骨頭表面的浮沫；3、重新做鍋水，加入豬骨，燒開後轉小火燜1小時；4、加入...

苦瓜乾可以和海蔘、鱸魚、火腿、豬骨、豆腐等煲湯。苦瓜乾煲豬骨湯做法：1、苦瓜乾先泡一下水洗淨，瀝乾備用；2、豬骨洗淨，切薑片；3、豬骨和薑片都冷水下鍋；4、焯掉血水後過涼水瀝乾；5、黃豆提前泡好，備蜜棗兩粒；6、把備好的所有...