相關燉牛肉的精選知識

壓力鍋燉牛肉一般需要30-40分鐘，與肉塊的大小、老嫩有關。水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。（醬油和黃...

白蘿蔔燉牛肉時放入木耳很配，是一道很有營養的菜。紅蘿蔔燉牛肉時也可以放入木耳，紅蘿蔔燉牛肉加入番茄也是不錯的選擇。蘿蔔主要功效有：下氣、消食、利尿、潤肺祛痰和解毒生津。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬...

方法如下：1、牛肉切方塊入滾水，撈起瀝乾水分備用，山藥洗淨去皮切塊。2、炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。3、加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。4、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒...

紅酒燉牛肉太酸是因爲紅酒倒入的量過多導致牛肉過酸，紅酒一般放入的量爲一勺或兩勺左右，紅酒牛肉的做法：1、培根切粗絲，洋蔥切絲，胡蘿蔔切片。2、牛肉切成5釐米左右的大塊，吸乾牛肉表面的水份。3、炒鍋裏倒入橄欖油，放入培根...

主料：鴨子、牛肉輔料：丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、大蔥、姜、蒜。步驟：1、鴨子洗淨放入砂鍋，依次放入丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、蔥段，薑片，大火熬1小時。2、牛肉切塊，蔥切段，姜切絲，放入碗中備用...

1、首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好。2、先用開水焯一下，去掉髒東西。3、燉之前，用少量油將牛肉炒一下。4、燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉。5、燉牛肉時，應使用熱水，而不是冷水，這樣做的好處是加熱使...

飯店爲了節省時間，提高效率會提前將牛肉燉好，如有顧客點單，再對牛肉進行加溫，然後再加入其他食材一起燉炒。快速燉牛肉的方法：燉牛肉時使用熱水，不可使用冷水，因爲熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉...

1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。2、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出；3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉爲宜）加入清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽調味；4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮...

燉牛肉需要用到的調料有蔥、姜、蒜、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等調料。牛肉燉煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多換幾次水。一般都是先大火再轉小火燉煮，高壓鍋燉煮半小時左右即可。燉牛...

用料：牛肉、胡蘿蔔、食用油、洋蔥、橙皮、辣醬、鹽、糖、雞精、料酒。步驟：1、胡蘿蔔切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊後焯水洗淨浮沫。2、鍋內熱油，六成熱時，放入洋蔥煸出香味。3、放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、辣醬。4、加開水沒過...

做肉類菜的時候，如果不小心放多鹽，可以放糖調味，糖會減弱舌頭對鹽的感覺。燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因爲熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火將水燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去...

高壓鍋燉牛肉一般壓20-45分鐘。高壓鍋燉牛肉需要根據牛肉的老嫩或者肉塊的大小來判斷所需要的時間，一般情況下切成中等大小的牛肉塊噴汽的時候開始算起，通常20到30分鐘即可熟爛，老一點的牛肉要30-45分鐘，燉牛蹄筋則要45分...

在燉牛肉之前把牛肉放水裏泡，可以去除牛肉裏的血水。做法如下：1、備齊食材牛肉，花生油，醬油，大蒜，蔥，大料，姜，鹽；2、將牛肉放水裏泡五至十分鐘後，清洗乾淨，放置備用；3、將蔥切末，大蒜切末，薑切片；4、在鍋內倒入適量的花生油，待油燒熱後...

牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。冬瓜...

1、準備食材：番茄醬20g、洋蔥50g、胡蘿蔔50g、牛肉250g、醬油10g、鹽3g。2、牛肉切成小方塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥頭切成碎塊。3、鍋內加清水，將牛肉放入鍋中，燉煮至軟爛，放入胡蘿蔔、食鹽、醬油和西紅柿醬，燉至胡蘿蔔熟透，...

能，因爲牛奶中含有豐富的蛋白酶，可以幫助分解牛肉纖維，將牛肉在牛奶中煮一下，可以使牛肉變的酥爛，且牛肉屬於溫性食品，有強體滋補作用。牛奶燉牛肉的做法：材料：牛肉，牛奶，食鹽，味精，蔥，姜，八角。製作方法：1、將鮮牛奶摻入適量清水倒...

肉質的東西多少都是會出一些沫的，出沫是因爲肉裏含有雜質和一些有害物質。用溫度不高的溫水浸泡30分鐘，因爲稍微有點溫度，肉裏的血擴散得也快，肉質纖維也能鬆開，裏面的血水會滲出來！可以用清水煮肉至5~6分熟，並將沫用勺子舀...

一、主料：牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、地瓜梗。二、輔料：番茄醬、大蒜、香葉、洋蔥。三、輔料：鹽、黑胡椒、糖、油。四、做法與步驟:準備食材；牛肉切塊、洋蔥切塊、地瓜梗切塊；鍋內放少許油，中火放入牛腩煸炒出焦邊；將炒好的牛腩放...

主要原因：最上面的牛肉接觸到空氣最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以纔會變黑。解決辦法：1、就是不要長時間的把牛肉放在保鮮冰箱的出風口長時間吹冷風，這樣可以支持一定的時間。2、在最上面的牛肉表面刷一層薄薄的色拉油...

1、牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻。土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊，青蒜、小米椒切小段。2、砂鍋加熱後倒入植物油，將土豆、胡蘿蔔放入砂鍋中，煎炒至土豆變透明。3、將洋蔥、小米椒放入鍋中，加入鹽、醬...

燉牛肉又爛又好吃可以將炒好的牛肉（沾滿輔料）倒入電高壓鍋，放入蔥綠，倒入少量純淨水，水不要放多了，電高壓鍋不需要多放水即可。燉牛肉時，應使用熱水，不可用冷水，因爲熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鮮...

2-3小時。如果牛肉塊比較大，燉的時間會稍微久一點，正常情況燉的時間最少2小時。燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。牛肉的營養價值：牛肉富含肌氨酸。...

牛肉和番茄，土豆，洋蔥燉好吃。材料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。做法：1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；2、土豆削皮後切3釐米大小的...

要把牛肉燉爛，可在燉肉時往鍋里加幾片山楂片，然後用文火慢慢燉煮，這樣可使牛肉酥軟且味美。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修...

1、牛肉洗淨切成小塊，放入冷水中，大火煮開，煮出血沫，蔥段切成小段，姜切成片放入盤中備用，蔥切成段，姜切成碎，放入盤中備用。2、撇去浮沫，撈出牛肉，倒入溫水清洗乾淨，撈出瀝乾水分，白蘿蔔去皮洗淨，切成小塊。鍋熱倒入食用油，放入蔥姜...