相關豬蹄膀的精選知識

食材明細：豬蹄膀1300克、青菜心60克、油適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量、清水1500毫升、紅腐乳4塊、紅腐乳汁6調羹、八角適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、蔥適量。具體步驟：1、蹄膀洗淨焯好，準備好所有的調料；2、...

1、豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。2、豬肘燉爛後，骨頭可繼續熬湯，補鈣、美容。適用人羣：一般人都可食用；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高...

1、美味辣蹄膀主料:豬蹄、幹辣椒。原料：豬蹄、啤酒、辣豆瓣醬、白糖、鹽、幹辣椒、香料(八角、茴香、桂皮、丁、草果、香葉、甘草)姜,蒜,蔥、花椒、澱粉。2、製作方法：將豬蹄洗淨，切成大小適中的肉塊,放入沸水斷生，然後撈...

一、材料：豬肘750克，大豆100克，油菜心150克，料酒3克，姜3克，味精3克，鹽4克。二、做法：1、豬蹄膀去毛洗淨，用刀在蹄膀內側軟檔處順長切開；2、入沸水鍋中煮5分鐘，撈出備用；3、黃豆泡發洗淨備用；4、大蔥洗淨切段；5、姜洗淨切片備用；6、將...

主料：豬手。輔料：花椒，鹽，白酒黑木耳，青菜。製作步驟如下：1、把豬手去骨用溫水洗淨瀝乾備用。2、把粗鹽和花椒炒香待涼。3、把炒香的花椒，鹽均勻擦滿豬手,再塗擦少量白酒。4、把塗擦過的豬腳放入冰箱一晚，第二天拿出吊在吹風...

主料：豬肘子一千克。輔料：生油、鹽、姜、辣椒、香料。智能電飯煲做豬蹄的具體步驟：1、豬肘子一個去細毛清洗乾淨；2、過開水抹上生抽和鹽；3、放進電飯煲裏，加入姜，辣椒，香料；4、調至豬蹄檔，即可。小貼士：豬肘味甘鹹、性平；有和血脈...

1、豬蹄膀1只，請賣肉的幫斬剁大塊，拎回家後還需要自己再改改刀，使肉塊大小均勻併力求塊塊帶皮，注意不需要去骨，連皮帶骨的豬蹄膀燒出來纔是最好吃的。2、將豬蹄膀洗淨放入清水鍋中，氽煮至血腥浮沫溢出。3、將肉塊撈出，清水衝...

準備食材：豬蹄膀、白芸豆、生薑、料酒、鹽。白芸豆提前泡發，最少2小時。豬蹄洗淨剁成塊。燒水汆燙豬蹄，水開放料酒再煮1-2分鐘，撈出洗淨。一大塊姜拍碎。泡好的芸豆，姜和豬蹄一起放入砂鍋，大火燒開，中火拌小時，再轉小火慢燉1...

材料：臘豬蹄300克、幹豆角30克、菜心100克、瀏陽豆豉15克、姜米5克、蒜米5克、味精2克、紅幹椒粉10克、雞精2克、蔥花5克、色拉油500克。具體做法：1、將臘豬蹄砍成3釐米的方塊，放入淘米水中浸泡40分鐘，洗淨後再放入沸水中...

1、滷製，常溫下可存放3-5天2、滷製步驟：豬下頜肉清水洗淨後，放在幹鍋裏把皮烙一下。豬下頜肉與豬蹄膀一同滷煮，以使滷汁更有油水，口感更好起鍋燒水，水開後將所有豬肉放進去，焯出血水。將焯水後的豬肉放進滷水裏煮，大火燒開，小...

豬蹄膀滷着吃好吃。材料：兩個豬蹄膀，大料3個，花椒粒20顆，五香粉，兩個小幹辣椒，一小塊桂皮，一大勺料酒，兩大勺醬油，一大勺紅糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根蔥，兩個小西紅柿。做法：1、將豬蹄膀洗淨，放在熱水鍋將髒東西煮出來，備用。2...

人在饞的時候，做個冰糖蒸豬蹄膀，先把蹄膀抹上老抽和蜂蜜煎炸後，再放入電壓力鍋中蒸制，蒸好的豬蹄膀味道甜甜糯糯的，皮酥肉嫩，味道很好喲，真是相當解饞。把蹄膀在清水中泡去血水，豬毛拔乾淨，沖洗乾淨。冷水下鍋大火燒開，再小火煮...

豬蹄膀是緊挨豬爪子的部位。俗稱肘子，豬肘分爲前肘、後肘。其皮厚、筋多。適宜涼拌、燒、制湯、燉、滷、煨等。豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分爲家豬和野豬。當前人們認爲豬是豬科動物的...

蹄膀可配合大蔥烹製爲蔥香蹄膀食用，具體準備材料和製作過程如下：準備材料：新鮮蹄膀、大蔥、姜、料酒、食用鹽、花椒、雞精、老抽、八角、冰糖具體步驟：1、新鮮蹄膀洗淨，焯水5分鐘後撈出，刮淨外皮豬毛後備用；2、蔥、姜洗淨瀝...

方法步驟如下：1、整隻蹄膀下鍋，加鹽、拍破的姜。2、加冷水大火燒開，煮至進皮。3、撈出，乘熱擦乾皮上水份、及時在皮上抹上澇糟汁或老抽或醬汁。注意：一定要抹均勻，下油鍋炸至肉皮起泡呈棗紅色，撈出用原湯回軟。4、最後再紅燒...

1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；2、將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；3、胡蘿蔔洗淨切成塊；4、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗...

紅燒蹄膀的做法：1、蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內，焯一下血水，瀝乾，待用。2、另一大鍋內放入開水，煮開，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香葉，小茴香一起熬。3、取乾淨的鍋子，倒入少許食用油，加入適量冰糖，開始炒糖色，用小火慢慢將冰糖...

不一樣。蹄膀是江南地區的稱呼，北方所說的肘子，一般江南或西南稱蹄膀，蹄膀是指整隻豬腿，多爲豬後腿，因爲肉更多，皮更厚。部分地區的蹄髈是不包括豬手部分的，少部分包括。分爲前後蹄膀（前後肘），前蹄（前肘）肉多，後蹄（後肘）骨大。豬蹄是...

原料：豬蹄膀、紅棗5枚。做法：1、將豬蹄膀洗淨後用刀剖開呈4至6瓣；2、鍋燒開水，將蹄膀放入，燙透，煮沸數次，撇沫；3、坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放入泡發的紅棗，煮沸，加料酒，轉小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒麪、姜、味精...

豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒...

紅燒豬蹄做法：1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。2、將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片，大蔥切段待用，胡蘿蔔切滾刀塊。3、鍋裏放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成...

滷蹄膀要滷2個小時。豬蹄要滷得軟爛爲宜，因豬蹄不含油脂，但是膠質含量較重，在滷製時需要小火滷製，滷水沸而不騰，若大火滷製則滷水易黏稠，肉皮易開裂。...

蹄膀即豬肘子，是江南和西南地區的稱呼。蹄膀分爲前、後兩種，前蹄膀（前肘）肉多，後蹄膀（後肘）骨大，以前蹄膀爲佳。蹄膀中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，紅燒、燉制、清蒸、滷煮皆可，肥而不膩、入口即化。...

材料：蹄膀、姜、蒜、醬油、桂皮、八角、冰糖等。做法：1、將蹄膀洗淨，燒一鍋開水，將蹄膀放入水中燙幾分鐘，然後撈出洗去血水。2、炒鍋燒熱入油2湯匙，放入薑片，蔥段爆香，然後放入蹄膀翻炒幾下轉入燒鍋。3、加入桂皮，八角，適量老抽...

我在飯館裏吃了冰糖蹄膀，女兒很喜歡吃。所以，我來試着做做看，味道更棒，可能因爲我選擇的食材蹄膀很新鮮，女兒也讚不絕口。把蹄膀在清水中泡去血水，豬毛拔乾淨，沖洗乾淨。冷水下鍋大火燒開，再小火煮約5分鐘，打去多餘的血沫。蹄...