相關蒸梅菜的精選知識

材料：五花肉500g，梅乾菜50g，大蔥2段，姜2片，大蒜2瓣，大料2枚，料酒20ml，白砂糖210g，鹽5g，醬油30ml，油30ml。做法：1、梅乾菜用淘米水提前浸泡12小時，再用清水將裏面的小砂子淘洗乾淨，然後切碎。2、把整塊五花肉放入冷水鍋中大火煮開，撇...

1、橄欖菜是潮汕地區特有的小菜，用飽滿的芥菜葉伴隨着橄欖甘甜醇香的味道煎制而成。2、梅菜是廣東惠州地區特有的菜餚，又稱爲惠州貢菜。用新鮮的梅菜經過涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，可以作配料製成梅菜蒸肉等新的菜...

1、原料的選擇及加工：清蒸菜餚的原料要求是新鮮的，例如雞、豬肉、海鮮等。初加工時必須將原料治洗乾淨，清蒸前一般要進行焯水處理。對於大塊原料，清蒸時採用旺火沸水長時間蒸制；而對於絲、丁等小體積原料，則採用旺火沸水迅...

梅菜扣肉蒸時要加適量的水。梅菜扣肉的做法：主料：豬肉300克，梅菜1袋。輔料：八角3顆，生抽10到20毫升，老抽10毫升，雞粉1小勺，糖1小勺，料酒10毫升，水適量，小蔥1根，香菜1根。做梅菜扣肉的步驟：1、梅菜乾提前泡一晚，泡開可以去除多餘鹹味...

梅菜扣肉要蒸兩個小時左右，具體做法如下：將梅乾菜放入清水中浸泡5分鐘，再反覆的沖洗乾淨至無泥沙。八角掰成小瓣，大蒜切碎，將五花肉洗淨後切成大塊，放入鍋中煮至8成熟。將五花肉撈出，趁熱在肉皮表面塗抹上一層老抽，並用竹籤在...

梅菜不是芥菜做的。梅菜是廣東的漢族傳統名菜，屬於醃製食品。惠州又稱其爲惠州貢菜。鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把...

原料：臘腸，鮑菇，大米。工具：電飯鍋。方法：1、買回來的臘腸和鮑菇的包裝打開。2、將大米淘好後放入電飯鍋中放做飯用水。3、將鮑菇洗乾淨後放在瓷盤上，將瓷盤放在電飯鍋的籠屜上。4、將臘腸放在鮑菇上。5、蓋上電飯鍋的籠屜...

蒸菜系列菜譜有雙色蛋卷、糯米蒸排骨、蒜蓉粉絲蒸絲瓜、粉蒸肉、肉末蒸豆腐等。1、雙色蛋卷：主要食材是肉餡、紅蘿蔔、雞蛋。蛋卷以肉餡爲主，加入些紅蘿蔔不僅顏色漂亮，而且營養更豐富。因爲鮮香可口受到許多中老年朋友...

主料：梅乾菜50克、五花肉500克、幹辣椒五個、八角3克、蔥段25克、薑片20克、冰糖25克、黃酒25克、醬油15克、老抽5克、鹽2克、雞粉2克、清水適量。做法：1、把五花肉切成麻將牌大小的塊。2、梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。3...

材料：梅乾菜五十克、鰻魚一條、輔料料酒五毫升、香油十毫升、蒸魚醬油十克、鹽五克、雞精八克、生薑三片。做法：1、鰻抹上鹽洗去魚身的粘連液體，再用清水清洗乾淨後加入小量的料酒醃魚身十五分鐘，切塊。2、梅乾菜用清水清...

1、準備主料:白菜一棵，蒜末，蔥末。2、白菜洗乾淨切段，開水裏燙一下，擺在盤子裏。3、蒜末、蔥末在油裏爆香，鋪在白菜上邊。4、醬油、蠔油各一小勺，加少許味精，均勻的淋在白菜上。5、鍋裏燒開水，水開後放入白菜，大火蒸10分鐘。...

梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳爲梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，在惠州又稱爲惠州貢菜。梅菜有三種：菜芯、菜片和粗葉，味道清甜爽脆。其中菜芯以芯嫩，色黃，味香爲上品，它不但可以做菜，同時又有消暑解熱之功效。因此，在炎熱...

梅菜扣肉沒有梅菜可以拿酸菜代替。梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入...

梅菜要泡1個小時左右。把梅菜放入冷水中浸泡半小時左右，再撈出梅菜用清水漂洗乾淨，邊洗邊把外面的鹽搓掉。再次把梅菜泡入乾淨的清水中，再泡半小時左右，中途要換用一次清水繼續泡，這樣可以防止做出的菜餚過鹹。...

梅菜是用鮮梅菜爲原料經醃製後再脫鹽等工藝製成的醃菜。梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳爲梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統名菜。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，爲嶺南著名傳統特...

1、梅乾菜洗淨，用清水浸泡30分鐘。2、五花肉中加入姜、八角、草果，在清水裏煮30分鐘。3、鍋內熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎至金黃，再倒入老抽上色。4、將肉切成1釐米左右的片。5、肉皮朝下襬在碗內。6、熱鍋熱油，...

1、約30分鐘，抹上醬油的肉塊很容易爆鍋，應該第一時間蓋上蓋。泡好的蓮子摸幹水份會比較好卷。單純用梅乾菜蒸肉卷有可以，只是菜品色澤會比較黯淡。2、做梅菜扣肉小貼士：梅乾菜要提前浸泡，清洗乾淨去除泥沙；煮好的肉趁熱拿出...

1、原料的選擇及加工：清蒸菜餚的原料要求是新鮮的，例如雞、豬肉、海鮮等。初加工時必須將原料治洗乾淨，清蒸前一般要進行焯水處理。對於大塊原料，清蒸時採用旺火沸水長時間蒸制；而對於絲、丁等小體積原料，則採用旺火沸水迅...

芥菜。梅菜是廣東（梅州、惠州）的漢族傳統名菜，屬於醃製食品。惠州又稱爲惠州貢菜。鄉間民用新鮮的（芥菜）梅菜經晾曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把...

1、食材：梅菜100克，魚肉150克，薑蓉適量，生抽適量，料酒適量2、首先把梅菜用水泡1個小時左右，然後抓幹水分，切成小絲。3、魚肉用的是河魚肉，把魚肉剁成肉末。4、加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。5、然後把魚肉和梅菜...

原料：五花肉200克、梅菜一袋、冬菇一隻。調料：鵝粉、生粉、麻油、糖。製作過程：1、梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎。2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鵝粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和...

主料：梅乾菜、草魚。調料：姜、大蔥、紅辣椒、鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、植物油、白砂糖。做法：1、魚洗淨抹乾，加入薑絲、鹽、澱粉、料酒、胡椒粉，醃片刻；2、梅菜芯浸10分鐘，洗淨，瀝乾水分，切碎；3、加入糖、油，撈勻；4、鋪在草魚上面...

芽菜比梅乾菜幹，且兩者製作原料和製作工藝不同，因此兩者並不相同。1、梅菜：製作原料：老式芥菜；製作工藝：發酵熟成後需要曬乾，因此取名梅乾菜，也叫菜乾。2、芽菜：原料：芥菜，即亞種、箭桿菜；製作工藝：壓出水分後拌香料，放進壇中連續暴...

用料：梅菜、油適量、鹽適量。１、梅菜冼淨。２、切碎放進熱好油的鍋裏。３、炒幹水分，加鹽炒勻，調入調味鮮即可。梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳爲梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統名菜，屬於醃製食品...

肉末蒸豆腐、老乾媽蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鱈肉、清蒸黃花魚、清蒸魚腩、蒸鮑魚、電鍋版蒸餃、香菇蒸鱈魚、粉蒸肉、清蒸海味絲瓜盅、臘腸魚肉蒸豆腐、紅棗杞...