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淡菜是指貽貝的肉經燒煮曝灑而成的乾製食品。因爲其味道佳美，而煮曬時不加鹽，故以淡菜爲名。貽貝也叫青口，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上。分佈於中國黃海、渤海沿岸。貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓...

做法如下：1．將雞宰殺乾淨，去其頭、爪、內臟，斬成大塊，用開水燙煮後漂淨；2．白菜乾用溫水浸泡後洗淨，每棵撕成數條；3．其餘用料淘洗乾淨，蓮子去心，陳皮颳去內瓤；4．將12碗清水倒進洗淨的煲內，將饅置於爐上；5．先把煲內水燒開，再將雞肉與淡菜...

淡菜粥中含有微量元素錳、鈷、碘等，可有效的調節機體新陳代謝，預防疾病。淡菜粥還可以用來改善早泄陽痿，腎虛體寒，腹痛，胃寒，婦女崩漏等症狀，可以與韭菜一同食用，具有補腎壯陽的功效，可改善小便不利，婦女白帶增多，小腹冷痛等。...

做法:1、冷水下鍋，煮到水開，撇去浮沫。2、加些冬瓜和調味料，再煮大約5分鐘，冬瓜變爲半透明時即可，這時湯鮮味美，淡菜鮮嫩，冬瓜軟爛。注意:盛出時動作要輕，湯才能保持清澈，且爲淡藍色，湯底不要，有雜物，影響湯質。...

淡菜煮10分鐘左右可以熟。焯淡菜的話一般只需要焯燙至開口，一般在3分鐘左右，但是淡菜涼水下鍋至煮熟的話，需要煮大約10分鐘左右纔可以煮熟，具體的時間還是看淡菜的大小，一些淡菜的個頭很大，煮至時間也需要延長。...

1、放在冷水中浸泡，讓其充分漲開（冷水沉澱後可以用於燒湯）。清洗淡菜乾之前一定要將淡菜泡發才行，清洗淡菜也有種方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分鐘然後就很好洗了。2、將淡菜乾放入碗中，加入熱水燙至發鬆回軟，撈出摘去...

淡菜仔不是植物，是一種貝殼類的軟體動物。又叫做殼菜、青口。它是一道能補腎，填精，益血的食物。適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食；適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用；適宜腎虛之人腰痛，陽痿，盜汗，小便餘瀝，婦女...

1、淡菜乾用清水洗淨，在溫水中浸泡1-2小時。2、褪去沙粒，撈出泡發的淡菜，瀝乾表面水分。3、淡菜有一塊黑色的東西，是營養價值最高的地方，清洗時不要弄碎。4、翻開淡菜表面，將黑色毛髮及腮等內臟摘除。5、所有的淡菜處理完畢...

淡菜蒸10分鐘。雖然蒸淡菜是比較容易操作的，但是蒸淡菜也是需要講究一些方法的。製作時加入的調料要適中，不能太多，如果調味料太多的話，可能會影響到它的口感，在蒸煮的過程中時間要控制好，一般10分鐘左右即可，時間太長的話也...

處理新鮮淡菜需要準備鹽、水、刷子，共5個步驟，以下是詳細操作：操作/步驟1、清洗表面清洗表面的海藻、貝類、青苔等。2、鹽水浸泡放入盆中，倒入清水，將淡菜完全淹沒，放入鹽浸泡一小時左右，多換水，讓其中的泥垢完全跑出來。3、...

淡菜根部地方不能吃。淡菜根部是淡菜的排泄物有許多細菌不能吃。淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬乾而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產...

淡菜煲湯有味的方法有很多，例如：主料：嫩豆腐三塊，白蘿蔔500克，淡菜50克。輔料：香菇2朵，蔥，6碗水，鹽適量。烹製方法：1、將淡菜洗淨，用清水浸泡至軟；冬菇也用清水泡軟，切成片狀；2、白蘿蔔洗淨，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等塊狀；蔥洗淨，切碎；3、...

不一定。淡菜是一種貝類生物，放入水中後它會稍開一點殼，以供呼吸和進食，因此淡菜開口不一定是死了，但若是處於完全開口狀態，或是用手觸碰它的殼後沒有閉殼反應，這樣的淡菜則多表示已經死亡。淡菜富含蛋白質鐵元素和碘元素，不...

淡菜是海鮮。淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，亦稱海虹。是一種雙殼類軟體動物，殼呈黑褐色，生活在海濱岩石上。分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。淡菜殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。淡菜多數是經過曬乾以後儲存，家庭使用...

1、洗表面的海藻：用牙刷用力刷淡菜的表面，將淡菜表面大部分的海藻刷去。清洗表面的貝類：用刀颳去在淡菜表面着身的貝類，用水沖洗。2、清洗表面的青苔：淡菜肉的表面附着大量青苔，用手將這些青苔拔去。鹽水浸泡：將處理好的淡菜...

具有補氣的功效。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量爲7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的...

淡菜是一種常見的海味食品。淡菜的營養價值較高，每100克淡菜中蛋白質59.1克，脂肪7.6克，糖類13克，鈣277毫克，磷861毫克，鐵24.5毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素。乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種...

淡菜煮粥可以加紅蘿蔔。淡菜是海鮮青口的乾製品，紅蘿蔔是一種常見的蔬菜，兩者本質上並沒有衝突，也不會發生反應，用來一起煮粥，味道會更加鮮美，營養物質更爲豐富，但是需要注意的是兩者一起煮粥的用量不宜過多，因爲淡菜味甘性溫...

淡菜和蟲草花不是相剋食物，煲出的粥味道很鮮。淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號“東海夫人”。蛋白質含量高達百分之五十九。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱岩石上。淡菜在中國北方俗稱海虹，是馳名中...

1、先用刷子把淡菜的外殼刷一下，如果沒有帶殼，則可以把淡菜肉放在盆子中，加入適量食用鹽和清水，用手抓洗，這時即可洗出很多滑滑的東西，洗好後把淡菜取出再用清水沖洗乾淨即可。2、先用清水把淡菜表面的泥巴洗掉，再用鋼絲球把...

準備食材。菜場買來的淡菜，殼上的泥比較多，洗淨後的淡菜，用刷子一個個洗。將洗好的淡菜放清水裏煮，再將切好的姜和料酒倒入鍋中一起煮。等淡菜全都開出大大的口就熟了。盛出，配上醋就可以食用。...

淡菜冬瓜湯的食材用料如下：淡菜500克，冬瓜250克，姜少許，香蔥一根，鹽少許。淡菜冬瓜湯的製作步驟如下：1、將淡菜清洗乾淨；2、將冬瓜去皮；3、將冬瓜切薄成片；4、將香蔥切寸斷；5、將鍋內放入水，加入薑片；6、放入淡菜；7、等到快開開鍋...

清洗方法如下：1、可以用鹼水或者是淘米的水清洗，先用清水洗乾淨泥沙，再用淘米水來浸泡。2、用刷子或者紗布用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去，用刀颳去在淡菜表面着身的貝類，用水沖洗。砂質或青苔，不能食用，應颳去。3...

1、補肝腎，益精血，消癭瘤。具有補肝腎，益精血，消癭瘤之功效。常用於虛勞羸瘦，眩暈，盜汗，陽痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤。2、淡菜，中藥名。爲貽貝科動物厚殼貽貝MytiluscoruscusGould、貽貝MytilusedulisLinnaeus、翡翠貽貝Pernavi...

具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。墨魚淡菜枸杞湯的做法：1、準備食材：排骨、幹墨魚、枸杞、幹淡菜、鹽、雞精、蔥、芹菜葉；2、先把幹墨魚和幹淡菜用開水泡一段時間，泡軟後要除去幹淡菜的尾部；3、把墨魚切成片，和淡...