淡菜蒸10分鐘。雖然蒸淡菜是比較容易操作的，但是蒸淡菜也是需要講究一些方法的。製作時加入的調料要適中，不能太多，如果調味料太多的話，可能會影響到它的口感，在蒸煮的過程中時間要控制好，一般10分鐘左右即可，時間太長的話也會影響到吃起來的口感。貽貝亦稱海虹，煮熟後加工成幹品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上。分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。
