用料:豬裏脊300克、豆芽200克、豆瓣醬10克、鹽3克、澱粉5克、食用油5毫升、蔥適量、幹辣椒適量、水150毫升、花椒粉適量、蔥花適量。1、豬裏脊肉切片用鹽、澱粉醃製15分鐘。2、豆芽焯水30秒。3、準備好辣鍋底,依次將豆芽、肉片倒入鍋中。4、待肉片變色熟透出鍋。5、幹辣椒放入碗中,熱油淋在辣椒上即可。