紫紅豇豆。紫紅豇豆是一種正常豇豆的一個品種，只是顏色不一樣，80%的營養物質是一樣的，沒有什麼區別。俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。紫色豇豆分爲長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。紫色豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。
豇豆播種分直播和育苗移栽2種。直播主根深，莖葉茂盛，如管理不慎，極易徒長，影響開花結莢，降低產量。育苗移栽，可抑制營養生長，促進開花結莢，春豇豆栽培，爲搶早，也爲防早春低溫陰雨爛種，死苗，可採用營養鉢或平畦塑料薄膜拱棚育苗，苗齡20～25天，苗期加強苗牀管理，注意幼苗鍛鍊，苗牀育苗一般於第一複葉開展前移栽定植。營養鉢育苗，可延遲至具有2～3複葉時定植，選晴天定植。
