用料:糯米200克、大米100克、海蟹500克、鹽2克、胡椒粉8克、姜40克。做法:1、摘去蟹鉗上的皮筋,將蟹洗乾淨。2、備好糯米、大米。3、將糯米、大米洗乾淨,用冷水浸泡20分鐘。4、將蟹一斬爲二。5、鍋中加冷水,蟹入鍋煮。6、煮開鍋後,將糯米、大米入鍋同煮。其間適時攪動。7、煮至米開花,加薑末攪拌均勻。8、加鹽攪拌均勻。9、加胡椒粉攪拌均勻。關火後燜7、8分鐘即可。