爲什麼糉子中間煮不熟

沒有充分加熱。中間不熟說明加熱已經進行到一半了，再繼續煮一段時間即可。糉子的主要成分是糯米，糯米中含有豐富的澱粉、蛋白質等營養成分，本身就不容易煮熟，而且糉子中一般還會包裹其他材料，這會增加糉子煮熟的時間，因此，糉子一般最少煮3小時，時間充裕煮6、7個小時也可以。

可能是煮糉子的時候熱度不夠。一般情況下，糉子煮7個小時基本上就已經煮熟了，如果糉子煮了7個小時還是沒有熟，那麼很有可能是煮糉子是時候熱度不夠導致的，例如在煮糉子的時候總是加熱一會兒又停一會兒，這樣的話糉子受熱不充分，即使是煮了7個小時，也還是不會熟，會出現夾生的情況。