主料:藕帶數根、秋葵2根、瘦肉50克。輔料:油適量、鹽適量、雞粉適量、幹辣椒適量。藕帶洗淨切小段。鍋中加入適量的油,中小火翻炒瘦肉,加鹽調下味道,炒至微幹。鍋中加油,燒熱,爆香蒜。加入幹辣椒小火翻炒。下入藕帶翻炒,加鹽和雞粉調下味。中間淋少許水翻炒一下。下入秋葵和瘦肉翻炒至熟,調味即可。 烹飪技巧:1、藕帶也可以先過下水。如果不過水,中間加適量的清水翻炒下。2、我喜歡將瘦肉煎至焦黃,這樣炒出的菜比較香。