1、準備食材:花腸、蒜、姜、料酒、生抽、鹽、花椒、胡椒粉、芹菜、蒜苗、醃蘿蔔、泡椒、麪粉、白糖、老抽。2、花腸放入盆中,加2勺麪粉和食鹽揉搓洗淨,切成小塊備用。3、鍋中燒開水,加入料酒、生薑、花椒等,把花腸焯水後撈出備用。4、將大蒜、姜、香菜、芹菜、蒜苗、醃蘿蔔和泡椒切好備用。5、鍋中放油,爆香姜、蒜、蒜青、醃蘿蔔和泡椒炒出香氣。6、加入花腸、食鹽、花椒粉、生抽、料酒、老抽和白糖翻炒上色。7、加入芹菜和蒜葉炒至斷生,裝盤撒上香菜即可。