千葉豆腐200g、香腸120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣醬1湯勺、生薑3片、白糖5g、蒜片3瓣、生抽10ml。
把千頁豆腐切片，青蒜洗淨後把梗和葉分開切段。
準備蒜片、生薑片和豆豉辣醬，熱鍋溫油把豆腐逐片加入後用中火煎至兩面金黃後撈起。
香腸用溫水洗淨後隔水蒸15分鐘後取出切片。
留底油加入生薑片和蒜片爆香，先把蒜根加入煸炒出香味。
再把香腸加入加入少許料酒，煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升後煸炒均勻。
加入少許開水後燒2分鐘讓豆腐入味後再把蒜葉加入，加入少許白糖提味後熄火出鍋。
