有毒。硼砂可以起到防腐、增加彈性和膨脹的作用，添加了硼砂以後的糉子更具彈性，而且糉肉和糉葉還不易粘黏，吃起來口感格外好。但硼砂本身帶有很大毒性，硼砂口服中毒發作非常快，往往只要幾分鐘就會出現中毒症狀，相當危險。
糉子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。食糉的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。
民間傳說吃糉子是爲紀念屈原，傳說糉子是爲祭奠投江的屈原而傳承下來的。糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。２０１２年糉子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
