先用清水沖洗乾淨，再放到鍋中加清水煮熟，取出放在淡鹽水中浸泡3到4小時，泡好以後用清水洗淨，用手輕輕一捏，外皮與裏面的果肉就能自然分離，取出果肉就能食用。
把20%的氫氧化鈉配製成溶液，加熱燒開，把馬蹄放到溶液中，五分鐘後取出放到清水中，用手輕揉搓幾次後馬蹄的外皮就能全部去除。
馬蹄果怎麼吃：炒着吃：首先應該把馬蹄果的皮給剝去，然後把裏面的果實用刀切成兩半兒，這個時候放在清水中泡過夜。第二天就可以和其他的菜進行炒着吃了，我們在炒的時候可以和芹菜一塊炒，口感是非常不錯的。
煮着吃：煮馬蹄果也是一種比較常見的做法，我們在做足馬蹄果的時候需要注意把清洗好的馬蹄果切成小粒之後加糖醃上30分鐘，然後在鍋裏面放入少量的油，倒入馬蹄果進行煮3分鐘，這個時候再加入清水燉煮，直到煮熟就可以了。
炸着吃：把馬蹄果也是可以在油裏面炸的，一些人把馬蹄果清洗乾淨之後切成大小均勻的塊狀。這個時候在鍋裏面放入適量的油然後把馬蹄給我放進去烹炸，這樣炸出來的馬蹄果是非常不錯的，口感和花生米和蠶豆都是可以相提並論的。
