用料：高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、酵母3克、奶粉7克、白砂糖40克、純牛奶80克、黃油25克、鹽2克、豆沙180克、小雞蛋1個。
1、在大盆中倒入高筋麪粉、低筋麪粉、雞蛋、白砂糖、酵母、奶粉、鹽攪拌均勻。
2、倒入純牛奶，用手揉成一個麪糰後取出放檯面上，用雙手揉成稍光滑的麪糰。
3、接着攤開，放入提前軟化的黃油。
4、不停地揉搓至黃油完全被吸收，可拉出薄膜即可。
5、放回大盆中，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。
6、發酵至兩倍大。
7、分成六個大小均勻的小麪糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
8、提前將豆沙也是分成六小份，把小麪糰用擀成圓形，放入豆沙。
9、包住豆沙，搓圓，蓋上保鮮膜再靜置十分鐘。
10、用手按扁，用擀成橢圓形。
11、用小刀輕輕劃破表面。
12、把一側壓薄，捲起來，兩頭合攏，捏緊。
13、蓋上保鮮膜，放烤盤中第二次發酵發至兩倍大，表面刷雞蛋液，撒上白芝麻和椰蓉。
14、烤箱150度預熱，烤15～20分鐘即可出爐。
