1、雙皮奶：把適量牛奶放進食具中燉滾後倒進小碗內，待冷卻凝固成奶皮，然後輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底，另將鮮奶加白糖攪勻後用羅鬥濾去雜物，把調好奶蛋白的鮮奶倒入，用小碟子蓋好，以防蒸汽滴落面上影響質量，隔水燉15分鐘即成。結出二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。
2、倫教糕：倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使澱粉質轉變爲澱粉和糊精的混合體，再蒸製成型，其透明程度較高，軟韌性則近似用糯米的製品。
3、拆魚羹：把鱅魚稍煎，拆骨取肉，與木耳絲、勝瓜絲、冬菇絲、陳皮絲、炸粉絲、檸檬葉絲等同燴成羹，起鍋時撒上欖仁、蔥花和生磨胡椒粉即可。羹呈乳白色，口感鮮美，層次分明，味道豐富，氣味芳香濃郁。
4、煎焗魚嘴：將鱅魚的魚嘴醃製後，落鑊煎至兩面金黃，最後濺酒而焗，其味香濃多汁，酒香醉人。
5、家鄉釀鯪魚：將鯪魚連頭帶皮完整剝出，再將魚肉剁爛加多種配料釀回魚皮內，然後用文火煎至雙面金黃色，配上茨汁即可。
6、炒牛奶：用雞蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁、臘腸粒，用上等花生油炒制，上碟後再撒上炸欖仁即可。成品顏色純白，牛奶味香濃軟滑，可用筷子或匙羹吃，老少咸宜。
7、拼野雞卷：用陳年紹酒醃製冰肉包卷着火腿肉，切成棋子狀，落鑊油炸至兩面金黃即可，香脆可口，惹味鮮明，齒頰留香。
8、順德脆皮燒鵝：順德脆皮燒鵝油光耀眼，色如紅棗，皮薄如綢而不起皺，香氣四溢，皮脆肉嫩味清。
9、均安蒸豬：均安蒸豬皮滑肉爽，香美肥嫩，入口酥化，是均安鎮四大名菜之一，在廣東珠三角一帶頗具名聲，響譽國內外。
