泰順縣美食有五味煎蟹、炸蟶筒、鴿蛋魚腦、龍頭魚、香蕉黃魚夾等。
1、五味煎蟹：圓臍梭子蟹，斬大螯去腳尖，每隻切成八塊，撒上面粉，加咖喱、辣椒油、番茄醬等多種調料烹製而成。此菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，五味俱全。
2、炸蟶筒：此菜系用雞蛋皮捲包蟶肉和姜、蔥、掛糊炸制而成。其特點是蟶肉鮮嫩，外層酥鬆香脆。配辣醬油上席。
3、鴿蛋魚腦：水發魚腦切塊入碗，加高能清湯和姜酒等調料，用旺火籠蒸後取出，盛於荷葉碗中。另用10把調羹，抹上凍雞油，磕入鴿蛋，綴上香菜葉和火腿末，用小火蒸熟後脫離調羹，置於魚腦周圍。然後將燒沸並加調料的高級清湯倒入碗中即成。
4、龍頭魚：龍頭魚，俗稱水潺。將其魚身切成數段，加調味品拌勻醃漬；過十分鐘拍上面粉，拖掛蛋液，逐段下鍋油炸。炸好撈出，再入炒鍋加料烹製，用小火燜至湯汁收濃時，淋上芝麻即成。
5、香蕉黃魚夾：黃魚肉片加調味品醃漬入味，放進月牙形香蕉厚片，似餃子般包合成，拍上面粉，蘸雞蛋液投入花生油中，炸至結殼撈出。魚頭尾亦如法炸制。然後用調料及沸水將其燜熟，按整魚狀裝盤。再將炒鍋中滷汁用旺火收濃，放入青豆和花生油，推勻澆於魚上。此菜融魚香、果香於一體，鹹中有甜，略帶酸味，口感爽適
