景泰縣美食有景泰釀皮、甘肅黃花菜、肉鴿、沙漠洋芋、沙漠蜜瓜等。
1、景泰釀皮：將麪粉用涼水和成硬團，在清水中揉搓，使麪粉中的蛋白質和澱粉分離。倒去清水放食鹼，調成麪漿，舀入平底盤蒸熟成片，涼後切成粗細長條即可。加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻醬等調料，再加一小撮青菜即可食用。
2、甘肅黃花菜：黃花菜，又名金針菜，古稱忘憂。湖南、浙江、四川、湖北、江蘇、甘肅、陝西七個省爲主產區。其滋味鮮美，葷素兼優，菜湯皆宜，且又有“消食，利溼熱”之藥理作用。甘肅省慶陽、平涼、隴東等地的黃花菜質量名列全國之首。
3、肉鴿：肉鴿從1990年開始養殖發展，經過近幾年的努力，以其優質的產品和廣闊的市場前景，養殖規模逐年擴大，現已形成龍頭種鴿養殖場2個，規模養殖戶260多戶，養殖種鴿2.2萬對，年產乳鴿16萬對，取得了良好的經濟效益和社會效益。
4、沙漠蜜瓜：景泰“沙漠蜜瓜”產於地處騰格裏沙漠南緣景泰縣的沙漠地帶，這裏土壤含沙60％，日照充足，晝夜溫差大，具有蜜瓜生長的優越條件。該地生產的“沙漠王”蜜瓜系列產品，其肉厚瓤甜，酥脆爽口，柔嫩多汁，含糖量達18％以上，自推廣種植以來，以其個大、皮薄、肉厚、瓤甜而聞名。
5、沙漠洋芋：景泰“沙漠洋芋”產於騰格裏沙漠南緣的甘肅省景泰縣。它以其獨特的品質深受廣大客戶的青睞，暢銷國內主要蔬菜市場，並遠銷東南亞各國。景泰縣地處甘肅中部，東臨黃河，西望祁連，北臥“沙龍”，南接省會（蘭州）。
