1、豬肉洗淨，肥瘦分開切，切成小丁備用。2、蔥切丁，生薑切條，花椒、甜麪醬和豆瓣醬都備好。3、熱鍋涼油，中火油溫上來後放入花椒爆香，放入蔥花熬蔥油。4、花椒、蔥花撈出扔掉。5、放生薑和肥肉丁，把肥肉的油炒出來一部分。6、加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。7、把準備好的甜麪醬和豆瓣醬都放入鍋內，開始小火熬煮。不停攪拌，防止粘鍋。8、最後放入剩餘的蔥花，放入一把黑芝麻提香即可。
