炸醬做法:1、首先用蔥花熗鍋;2、煸炒肉丁,肉丁肥瘦比例1比2;3、放入甜麪醬小火慢炒;4、將甜麪醬炒勻後放入黃豆醬;5、加入白砂糖,分5次放入,每放入一次都要不斷攪拌;6、放入蒜末提香,5分鐘後起鍋。