芒果班戟
所需材料：芒果１個、低筋麪粉９０克、雞蛋２個、細砂糖２０克、牛奶１８０克、淡奶油20０克、黃油10克、鹽１克。
1、黃油隔熱水融化，接着將牛奶倒入一個碗裏，加入稱好的淡奶油和細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、然後在打蛋盆裏加入過篩好的低筋麪粉，再敲入２個雞蛋。
3、加入淡奶油和牛奶的混合液體，用手動打蛋器攪拌均勻，操作這一步的時候，要邊倒牛奶液體邊攪拌，攪拌至光滑細膩的狀態即可，最後加入融化的黃油，快速攪拌均勻。
4、將稀麪糊過篩一遍，這樣操作可以讓餅皮更加細膩，然後裹上保鮮膜，冷藏靜置１５分鐘。
5、開始烙班戟皮，先預熱好薄餅鐺。然後將薄餅鐺反扣麪糊中，加熱２０秒左右的時間，班戟皮就烙好了。
6、將烙好的班戟皮用保鮮膜蓋住，冷卻後再使用。
7、班戟皮涼透後，將芒果果肉切小塊備用。
8、然後在２００ｍｌ的淡奶油里加入２０克細砂糖，用電動打蛋器打發至奶油保持挺立紋路的程度。
9、取一片班戟皮，光滑的一面朝下，在另一面表面最中心的位置鋪上打發好的淡奶油，擺上一小塊芒果。
10、將餅皮摺好，折成長方形，手法有點像包春捲，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏定型。
11、吃的時候從中間切開，美味的芒果班戟就做好了。
