1、食材準備:蠶蛹200克、油、鹽、香菜、生薑、花椒、紅幹椒各適量。2、蠶蛹擇洗乾淨,香菜紅辣椒切段,生薑切片。3、鍋裏倒入清水,水熱後放入蠶蛹焯水。4、煎鍋裏倒入少許植物油,油熱後放入花椒和紅椒段炒香。5、倒入蠶蛹,小火煸炒。6、炒制蠶蛹乾燥時放入紅椒段,繼續小火煸炒。7、炒至蠶蛹色澤金黃油亮。8、灑入精鹽,灑上香菜,炒勻即可。