冬瓜表面茸毛比較少，冬瓜皮呈淺綠色，粉皮佈滿蠟粉就表示已經成熟可以採摘，冬瓜成熟後需要及時採摘，如果採摘比較晚的話是比較不容易運輸的。對於小果型的冬瓜達到食用成熟就可以採摘，對於大果型的冬瓜必須要達到生理成熟後纔可以採摘。
冬瓜含有豐富的營養成分而且儲存的時間也比較長，在日常生活中冬瓜可以炒着吃、燉着吃也可以煮冬瓜湯來喝。
冬瓜是比較常見的蔬菜，判斷冬瓜有沒有壞要看冬瓜的肉是否已經變軟，如果變軟的話，那麼說明冬瓜已經腐爛變壞了，這樣的冬瓜是不可以買的。
在挑選冬瓜的時候可以用指甲掐一下冬瓜皮，如果比較比較硬，肉質比較緊密那這樣的冬瓜是沒有變壞的。除此之外，由於冬瓜的皮比較薄，如果皮上有傷痕的話，就不要購買了這樣的冬瓜比較容易變壞。
