1、不鏽鋼鍋買回家之後，先用清水刷洗一遍。
2、廚房用紙蘸取一些食用油擦拭不鏽鋼鍋，整個鍋裏面都要擦拭一遍，然後沖洗乾淨。
3、鍋裏放一塊豬油，小火燒，豬油來回轉，讓豬油沾滿鍋底，關火。
4、鍋裏倒上小蘇打和白醋，用海綿擦或者絲瓜絡擦拭，然後沖洗乾淨就可以了。
使用不鏽鋼餐具的五大禁忌：
１、忌貯存過酸的食物：不鏽鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因爲這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的電化學反應，使其中元素過量溶解釋出。
２、忌用強鹼和強氧化製劑洗滌：如鹼水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起電化學反應，從而侵蝕不鏽鋼餐具，使其溶出有害元素。
３、忌煮煎中草藥：因爲中草藥成分複雜，大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時，易與不鏽鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降。
４、不宜空燒：因爲不鏽鋼較鐵、鋁製品導熱係數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
５、劣質的不要購買：因爲這樣的不鏽鋼餐具原料低劣，製作粗糙，可能含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。
